食品消费在我国的居民消费中始终占据着重要地位，如何在众多食品里鉴别传统好食品，对于大多数人来说是个不小的难题。近日，由中国贸促会商业行业分会立项的《中华传统好食品评价通则》(T/CCPITCSC014-2018)团体标准给出了明确的答案。据悉，该标准由中国食品报社与济南大学教授张炳文共同发起并起草，于2018年4月10日正式发布，5月10日起实施。
《中华传统好食品评价通则》标准中清晰界定了“中华传统好食品”的含义和范围，规范了中华传统好食品的评价基本原则、评价规则、评价程序、标识使用和评价工作的动态管理，并且明确指出食品的文化价值、健康价值、质量价值和市场价值4项一级评价指标和13项二级评价指标。
据了解，《中华传统好食品评价通则》标准的主要起草人之一张炳文教授从2013年开始就进行了大量的中华传统好食品相关课题研究。2017年10月，中国贸促会商业行业分会通过了《中华传统好食品评价通则》团体标准立项程序，标准起草组经过5个月时间完成了调研、编制、征求意见、专家审评等多项工作，并终获得标准报批通过。该标准的发布和实施对于实现中华传统食品生产、经营的规范化和标准化起到了积极的推动和引导作用。此外，通过制定标准的方式对于中华传统好食品“走出去”，让更多的消费者了解并认可，打造中国传统好食品的品牌化和化之路、推动中华传统文化的传承和发展具有重要意义。
