为加快推进生活垃圾分类，实现餐厨废弃物资源利用和无害化处理，武汉市食*日前制定《加强餐饮服务单位监管规范餐厨废弃物(餐厨垃圾)处置的实施方案》，明确餐厨废弃物分类、暂存、收运处置等要求。
方案提出，餐饮服务、单位食堂供餐等活动中产生的食物残余、食品加工废料、废弃食用油脂等餐厨废弃物应单独收集，不得与其他固体生活垃圾相混合。对于废弃的过期食品等应打开包装，将食品内容物按照餐厨垃圾回收，包装材料另行分类处置。餐饮服务单位要建立餐厨废弃物分类处置制度，在规定地点设置*可密闭餐厨垃圾容器，单独投放和暂存餐厨垃圾，与*清收单位签订清收协议，建立处置台账。要在餐厨废弃物产生后24小时内，及时将餐厨废弃物交由餐厨废弃物收集、运输单位或者市容环境卫生作业单位收集、运输。严禁从业人员将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施，造成第二次污染。
各区食药监部门要以垃圾分类试点街道、试点社区为重点，指导餐饮服务单位做好餐厨废弃物(餐厨垃圾)分类工作。对于未建立、未严格执行餐厨废弃分类处制度的餐饮服务单位，及时将有关信息通报区城管部门。对经销、使用不合格食油脂、散装食用油、来源不明食用油的食品生产经营单位，依法责令停业整顿，直至吊销许可证，涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任。
