为推进食品安全创建工作，提升民生服务水平，守护好舌尖饮食安全，全国各地食品抽检工作以及检测能力建设不断推进中，全力保障居民的饮食安全。
厦门：驻点检测食堂保障饮食安全
据了解，厦门多个区的执法人员分别对辖区的中考点食堂进行检查，确保考生饮食安全。其中，在食堂检查过程中，执法人员取样了木耳、青菜、玉米、淮山等四种食材并且进行快速检测。随后还采用了atp荧光测试仪检测餐具表面洁净度，确保餐具消毒杀菌彻底。检查结果显示，辖区学校食堂均能按照各项食品安全要求提供餐饮服务保障。
我们知道，餐具的消毒不彻底，会携带致病菌，盛放食物不可避免地会受到污染，影响饮食安全。笔者了解到，目前市场上出现的食品检测仪器，如atp荧光测试仪，能够快速检测出餐具中是否潜藏过量的微生物。
该类设备核心技术便是对微生物中的ATP进行荧光标记，从而反映出微生物的数量，再将得出的数值与标准值对比，就能判断该物品携带的微生物是否过量，例如对食品安全进行检测时，就能检测到大肠杆菌等是否超标，简单、方便、快捷。
青岛：进行专业检测打好“保胃战”
为了严厉打击非法添加违法行为，保证居民能吃到“放心的馒头”，青岛王哥庄街道食药监所对辖区馒头加工经营单位进行了拉网式专项专业检测。其中，主要是要检测馒头类食品加工是否违规使用防腐剂以及添加剂等违规行为。
据相关人员介绍，对于添加剂指标的检测，可使用多功能食品综合快速分析仪，不仅用于各类食品添加剂以及违禁添加物质指标的快速检测，同时还可适用于果蔬、各种食品农药残留等的检测。该检测仪器采用18道检测技术，可同时检测18个样品，并快速显示检测结果，检测效率高，因此也受到不少市场客户的青睐。
西安：加强食品检测能力建设
检验检测工作，是食品药品监管的重要组成部分，对于保证人们饮食用药质量安全具有十分重要的意义。俗话说，“工欲善其事，必先利其器”，仪器设备是食品药品检验部门履行技术检验的重要条件。
笔者了解到，西安市食品药检所十分重视仪器设备装备水平，全面配备实验室仪器设备，现拥有各类检验设备300余台套，为确保全市人民饮食用药安全提供更有力的技术保障。
徐州：食品快检工作取得明显成效
为打造淮海经济区食品药品安全高地，徐州市食*一直以来高度重视食品快检工作，并积极采取有效措施加快推进农贸(批发)市场、商超等基层快检能力建设。截至今年6月，该市已建成市局快检室1个、县(市)区局快检室11个、基层分局快检室34个，全力保障人们“舌尖美食”安全。
小编结语：食品质量安全一直受到人们的关注，加强食品加工质量安全监管，完善食品检验检测设备，一直是相关部门的核心工作之一。笔者相信，随着全国各地食品抽检工作的推进，以及相关检测仪器的应用，定能助力食品安全水平提高到一个新的台阶，也让人们吃得安全、放心、省心。
