2017年四川泡菜产量达390万吨，产值超330亿元，“小泡菜”已越来越成为“大产业”。
这是在四川眉山市召开的第十届中国泡菜食品博览会上公布的数据四川省副省长李云泽介绍，四川是农业大省，同时也是农业强省。泡菜产业已成为四川省具特色的农产品加工产业，在这一领域，四川有农业产业化8家、9个，产品远销世界100多个国家和地区。
目前，四川建设泡菜原料基地220万亩以上，带动基地农民增收近30亿元。“四川泡菜”成功创建国家地理标志保护产品、产地证明商标，品牌价值达114.34亿元。2017年，四川泡菜产量390万吨，产值330亿元，约占全国泡菜产量的70%，眉山市被誉为“中国泡菜之乡”，产量占四川半壁江山。预计今年，四川泡菜产量将突破400万吨。
据了解，中国泡菜食品博览会是目前国内的泡菜产业专业展会，本届博览会以“实施食品安全战略，推进健康中国建设”“健康食品·世界共享”为主题，共有300余家国内外泡菜、食品企业参展。博览会举办期间，眉山市还将与日本、韩国合作，主导制定泡菜标准。
