如何让油条外观更饱满、口感更脆嫩？偶有不法者在油条中加入“明矾”。但因“明矾”含有铝离子，过度摄入将危害人体健康。今日，红星新闻记者从南充嘉陵*获悉，该院日前依法审理了一起因售卖油条铝残留量超标涉罪的刑事案件，被告人蔡某被判处拘役4个月，缓刑6个月，并处罚金5000元，同时禁止其在缓刑考验期内从事食品生产、销售及相关活动的刑罚。
经*审理查明，2016年2月，蔡某租赁嘉陵区嘉兴路某铺面开了一家油条店。在经营期间，蔡某一直采用添加明矾的方式制作油条。2017年7月底，在收到群众举报该油条店的油条添加过量明矾后，食品药品监督管理部门对该油条店进行了抽检。经检验，蔡某生产、销售的油条中铝的残留量为897.6mg/kg，超出国家允许标准值8倍多的含量，不符GB2760-2014标准要求。经公安侦查移送案件后，嘉陵区*以被告人蔡某涉生产、销售不符合安全标准的食品罪向嘉陵区*提起公诉。*审理认为，被告人蔡某生产、销售的食品中含有严重超出标准限量的重金属，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。因被告人主动到案，归案后如实供述自己的犯罪事实，系自首，*决定对其从轻处罚，遂作出上述判决。
