据WHO估计，到2050年，60岁以上人口比例将从2015年的12%上升至22%，高龄化社会即将席卷。在老龄化无法避免的前提之下，健康老龄化就成为关注重点，也成为2019年三大饮食趋势之一。Mintel指出，老年人饮食核心是营养充足、具有风味、易于吸收，因此越来越多的功能性食品添加了维生素、微量元素等成分，具有维护骨骼、心血管和脑部健康的功能。
而现在，除了老年人之外，许多中年人甚至是年轻人也会食用保健食品。比如，高达53%家中有4-12岁儿童的中国家长表示，他们会购买有益于智力发育的保健食品给小孩食用。
欧睿(Euromonitor)预测，2021年亚洲保健食品市场估值为896.3亿美元，其中关爱自身健康的人群才是保健食品真正的核心。因此保健食品的目标族群不应该只局限于老年人，而应该瞄准所有想要保养身体的消费者。此外，为了让消费者产生正面联想，营销上也应该尽量使用“年轻”、“青春”等积极正面的词语，而不要使用“抗衰老”这类词句。
