大脑健康已逐渐成为全民关注的健康问题，幼儿需要促进大脑发育，青少年需要增强记忆力，上班族需要缓解压力，运动员需要提高注意力，老年人需要促进认知能力和防治海默茨综合症，这些需求使得消费者对解决特定健康问题的产品越来越感兴趣，这也推动了大脑健康营养产品市场的进一步扩展。
根据Acute Market Reports在2017年4月的数据，大脑健康营养产品市场预计到2024年将达到116亿美元，并在2016年到2024年将保持19.6%的复合年增长率。来自Innova Market Insights的数据显示，2012至2016年新推出的食品和饮料产品，带有大脑健康宣称的产品数量增加了36%。
目前我国有2.49亿60岁以上老人，3亿睡眠障碍患者，0.7亿学生，1亿潜在抑郁人群和0.1亿老年痴呆患者，中国脑健康保健品、功能性食品已成为一个具有巨大潜力的市场。
脑健康核心配料：PS
在6月21日，由食品商务网同期举办的“2019健康产品创新峰会”上，来自理星(天津)生物科技有限公司的袁永红博士探讨了磷脂酰丝氨酸与大脑健康的话题。
磷脂酰丝氨酸(Phosphatidylserine, PS)是一种天然磷脂，构成细胞膜的重要组成成分。PS在脑神经细胞中大量存在，被称为“脑的营养素”，而人脑的神经细胞膜的干重中约50%是磷脂。其功能主要是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功，能有效预防和减轻大脑功能衰减。
磷脂酰丝氨酸能提高神经细胞膜的功能，改善脑功能，作用机理为：1)修复受损神经细胞膜功能 2)增加树突的密度 3)促进神经生长因子的生成4)增加神经递质。
目前经临床证实，PS具有改善记忆力、缓解脑疲劳、缓解儿童多动症的作用，在运动营养方面，PS可以缓解肌肉疲劳。另外，无临床数据，但证实PS在改善睡眠和缓解压力方面有功效。
目前，有近3000+篇研究论文出版，有超过 70+篇人体临床试验表明，在提高和恢复认知能力和记忆力方面， PS 是一种基本、有效和安全的大脑功能营养补充剂。实验证明，59岁阿兹海默症女患者，每日服用500mg PS，连续3周后，检测到脑部葡萄糖代谢率大幅度上升。
2010年9月，磷脂酰丝氨酸被批准为新资源食品(新食品原料)，在除婴幼儿食品外所有其他食品中均可以使用。2003年5月，美国FDA通过PS 的大脑健康功效宣称，认为“PS可能在减缓年纪增长而引起的记忆力下降和智力下降方面有一定功效”。
目前PS主要应用在大脑保健品和功能食品中，作为儿童、中年人、老年人的脑部健康都提供了很大的帮助。
其他大脑保健成分
DHA
DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，属于ω-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。
γ-氨基丁酸
γ-氨基丁酸(简称GABA)是一种天然存在的非蛋白质氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经传达物质，约30%的中枢神经突触部位以GABA为递质。在人体大脑皮质、海马、丘脑、基底神经节和小脑中起重要作用，并对机体的多种功能具有调节作用。
GABA的益处则是支持自主神经系统(应激反应)和副交感神经系统(休息、放松和恢复)的平衡，以缓解日常生活中过度紧张和压力带来的不平衡。
omega-3
omega-3鱼油的好处来自于两种脂肪酸。它们是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。EPA的是它对改善情绪和减少炎症的作用。DHA是一种脂肪酸，可以改善认知功能和大脑发育。
鱼油对精神健康有很多益处。这种脑丸可以降低皮质醇水平，同时增加脑血流量。它还能清除脑雾，对抗认知能力下降，改善记忆力。研究表明鱼油也可以减少焦虑和抑郁。它能降低攻击性，减少压力，甚至有助于你的思维处理的准确性。由于它的有效性，鱼油是大多数日常益智类的主要成分。在服用维生素D时，omega -3对大脑功能有协同作用。
地中海饮食以其对心血管健康的益处而闻名，其中的核心就是omega-3长链多不饱和脂肪酸，新兴研究表明这种饮食方式也有益于大脑健康。地中海饮食中通常含有来自橄榄油、坚果、鱼的不饱和脂肪酸和来自植物的多酚。
银杏叶提取物
实验证明，银杏叶提取物对增强记忆力、提高注意力、治疗老年痴呆症有效。银杏的这些功能是通过促进大脑血液循环而实现的，银杏叶提取物能促进大脑和身体肢体的循环。同时，该提升循环效率作用对循环系统中的大血管(动脉)和较小血管(毛细血管)都有同样作用。它还能抑制血小板活化因子，防止神经细胞损伤，中枢神经系统血流量降低，从而调节血管的张力和弹力。另外，银杏还能提高神经系统的传感速度，加速大脑的信息处理过程。
银杏叶提取物作为强有力的抗氧化剂，对增强记忆力起着极其重要的作用。银杏叶提取物能在大脑、眼球视网膜和心血管系统中发挥抗氧化特性，能进一步地清除体内过多的氧自由基。另外，其在大脑和中枢神经系统中的抗氧化作用还有助于防止因年龄导致的大脑功能衰落等症状。
叶黄素
叶黄素在眼睛和大脑健康方面的重要作用已被确认。眼睛和脑组织之间存在具有生理意义的联系，此外在氧化应激和抗氧化需求方面有着共同点。研究表明，眼睛中的叶黄素浓度(通过黄斑色素光密度测量)与大脑中的叶黄素浓度以及认知功能显著相关。
姜黄素
BDNF是一种活跃于大脑、中枢神经和外周神经系统的蛋白质，对各种过程都很重要，包括学习、记忆、警觉、情绪、体重控制和能量代谢控制。随着年龄的增长，人类会开始流失这种支持大脑的关键神经蛋白，而服用姜黄素可以促进这种蛋白质的合成，改善大脑功能,减少脑部退化。
美国加州大学洛杉矶分校(UCLA)的研究人员进行的一项研究叶证实，每天食用姜黄素，能改善轻度、与年龄有关的记忆力减退的人的记忆力和情绪。
假马齿苋提取物
研究表明假马齿苋及其提取物具有健脑作用。假马齿苋及其乙醇提取物能明显提高大鼠的学习能力, 促进认知功能的作用主要源于乙醇提取物中的假马齿苋皂苷A和B两种活性皂苷。活性成分除可以促进正常大鼠学习和记忆功能外, 还可以抑制东莨菪碱、电休克和束缚应激所引起的遗忘症(记忆缺失)，产生明显的抗抑郁作用。
