根据*公布的4—5月份《农产品供需形势分析月报(鲜活农产品)》显示，生鲜乳价格自3月份以来，连续3个月下跌。据*监测，5月份，生鲜乳收购价格每公斤3.53元，环比跌0.6%，同比涨3.2%。随着夏季来临，奶牛养殖热应激影响逐渐显现，对生鲜乳产量将产生一定冲击，一些地区产量有所减少。
与此同时，从*4—5月全国监测城市鲜奶平均零售价来看，二季度鲜奶零售价较为平稳。5月份，全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤为5.35元，环比持平，同比涨0.9%。随着消费者对新鲜牛奶需求的不断扩大，预计全年鲜奶零售价将保持稳步增长的态势。
1—4月，乳品进口再创新高。据中国海关数据统计，1—4月份我国进口乳品继续保持量价齐增，乳制品进口量位108.19万吨，同比增长18.6%；进口额为38.74亿美元，同比增长21.1%。其中，原料奶粉进口量46.22万吨，同比增长32.7%，原料奶粉的大幅增长，反映出在国内乳品产量相对稳定的情况下，乳品行业市场规模在继续放大。婴幼儿配方奶粉进口量10.7万吨，同比增长29.1%，进口额16.51%，同比增长35.6%，继续保持量价齐增。进口奶粉正在抢占婴配粉注册制实施以来留下的市场空间。
相对而言，进口奶酪增速放缓，1—4月进口量为3.79万吨，同比增长7.4%，进口额1.7亿美元，同比下降0.1%。很显然，国内奶酪市场竞争激烈，一个是国产品牌的崛起，另外一个是，国内奶酪市场的消费者教育工作依然任重道远，消费者对于奶酪的认知缺乏，导致市场规模必然不会放大。
