国家*数据显示，2019年上半年，全国乳品加工业销售收入1902.5亿元，同比增长10.1% ；利润总额186.6亿元，同比增长40.8%；销售利润率9.8%，比1—4月数据增加0.1个百分点。2019年1—6月，进入统计范围的企业有563家，比1—5月数据增加1家，其中亏损企业134家，比1—5月数据增加2家，亏损比例23.8%。
中国奶业协会副秘书长周振峰表示，近年来，中国奶业发展得到了资本的青睐。资本聚集是经济发展的动力，经济发展是资本聚集的条件。奶业发展亦是如此。
如何看待资本和乳企互动，如何在新时代下让资本更多地助力乳企未来发展？新希望乳业董事长席刚坦言：“对于一个做产业的人来讲，首先要把企业做好，企业本身经营质量非常关键。一个企业无论上市前后，短期效益的增长没有多大意义，企业可持续健康发展为重要。”“但上市之后，公司业务发展渠道变得更多样，方式更多元，可供选择的机会更多，特别是外延式的机会大大增加，产业内有条件的企业进入资本市场，对其未来的发展是一个不错的选择。”
光明乳业董秘沈小燕表示：“乳制品行业跟钢铁行业、机械行业、科创行业都不一样，乳业在资本市场的投资者和在产品市场的消费者非常重合，有一些消费者因为喝牛奶来买股票，也有一些基金经理因为买股票开始买我们的牛奶，成为我们的用户。所以这种融合能够提高乳企更多的度和关注度。”在优势的时候，它是一个乘法效应；在危机的时候，可能就会产生两个市场的共振，带来更大的一个振动。所以乳制品企业在资本市场上市需要勇气，而且也不是为了资金，更多的是自我加压和完善。
在新时代下，资本能够为乳企未来发展带来怎样的积极影响？香颂资本执行董事沈萌认为，上市公司和资本市场是双向选择，如果企业想要*发展，在资本的参与下把企业做得透明规范，在未来起跑甚至腾飞的时候，面临的困难和陷阱就越少。对于资本市场来说，除了为乳品企业带来*发展的资本，还要能够为上市公司带来更多维度、多角度的，让企业发展更加完善、更加健康的外部共生关系。
但资本市场只是外生力量，作为乳品企业本身，如何为消费者提供更好的产品也是企业目前面临的一大问题。沈萌认为，乳品的指标应该内化成为消费者判断产品的标准，在这个方面乳品企业的差异化做得不够。目前更多的市场产品摆在一起时，还是价格因素来主导。
