在坚持防控疫情的原则下，各行业的复工复产也在如火如荼地进行。近日，由中国酒业协会组织的2019年度“青酌奖”酒类新品评价活动以线上线下相结合的形式完成。
作为鼓励产品创新和品质提升的一项行业奖项，“青酌奖”自2015年设立以来，累计评选出了百余款新产品，得到业内外广泛认可。本次评选的评委由专业评委、消费者评委、媒体评委及经销商评委组成。中国酒业协会葡萄酒分会副秘书长火兴三表示，活动以专业评价为基础，以消费者、媒体和经销商代表为重要组成部分，坚持公正、公平、公开的原则，遵循高标准和科学性的准则，旨在找出真正回归消费、贴近消费、服务消费的好酒。
本次参赛的葡萄酒酿造品种更加丰富，包括了霞多丽、长相思、维欧尼、雷司令、赛美容、玫瑰香、赤霞珠、马瑟兰、西拉、美乐、品丽珠等。中国葡萄酒技术委员会委员崔彩虹表示，这充分体现了我国葡萄酒产业通过多年努力，已开始展现出产地品种的多样化和地域产品的特色化。
“参赛产品感官质量普遍较高。”中国葡萄酒技术委员会副主任李德美说，本次参赛产品白葡萄酒相对突出，新鲜度、活泼性表现很好，霞多丽、维欧尼都有较好的表现；红葡萄酒中，大部分为具有橡木风味赤霞珠或者赤霞珠混酿干红，而含有西拉品种的葡萄酒有11款之多，并且质量水平较高。“西拉应该会成为继赤霞珠之后，又一个具有广泛消费者认知基础的葡萄品种，可以适度扩大发展。”
*葡萄酒评酒委员邢凯表示，此次品评的2019年份的新酒令人印象深刻，2019年份比较特殊，“因为气候的原因，2019年份的葡萄原料成熟度不如2018年理想，但是在品尝过程中，2019年份的新酒其香气的浓郁度、口感的醇厚度、丹宁的紧致程度都有很好的表现。”邢凯表示，从中可以体会到，生产厂家对葡萄原料的处理更加合理，酿造工艺更加精细化，生产过程中的管理更加严格。
中国农业大学马会勤教授表示，从酒样表现来看，中国葡萄酒开始有了更多心态放松下酿出的产品。用力过猛是产业发展初期容易犯的毛病，当新一代的企业*和新一代酿酒师登上属于他们的舞台，也带来了更为从容淡定的风格，有了逐渐摆脱一味求大、求重、求浓郁的可能。做酒开始成为有趣的、令人欣喜的事情。本次品鉴有更多的样品呈现出果香自然、汁水感丰富、单宁细腻、适口性好的特点。
除传统的单品种葡萄酒外，此次新品评价中混酿产品占了很大比例，充分展示了酿酒师对品种及产品特点的把控能力，体现了市场产品的多样性。马会勤表示，本次“青酌奖”葡萄酒产品除了以经典的赤霞珠、美乐搭配混酿，还有了赤霞珠与西拉、赤霞珠与马瑟兰、西拉与马瑟兰、美乐与品丽珠等搭配，其中有几款样品表现相当不错，尤其是马瑟兰表现突出。“通过研究主要葡萄品种在中国主产区风土上的表现，因地制宜尝试不同混酿组合，服务消费者的口感喜好，这对中国葡萄酒产业来说是非常有益的探索。”马会勤说。
