人员聚焦辖区内承接“年夜饭”的大型酒店、特色餐馆等重点餐饮单位，进一步细化检查举措，组织开展全链条风险排查。一方面，督促各餐饮单位严格落实报备制度，及时备案“年夜饭”预订桌数、就餐人数等情况并结合经营规模、加工条件等科学评估接待能力，防止因超出接待能力而出现安全隐患。另一方面，人员紧盯关键环节，重点针对餐饮单位资质证照、从业人员健康管理、原辅料采购贮存及索证索票管理、食品加工制作规范、餐饮具清洗消毒流程、经营场所环境卫生、设施设备维护保养、食品留样管理等情况进行了检查，对排查发现的问题现场下达整改意见，责令责任单位做到立行立改，切实将安全隐患消除在萌芽状态。
检查过程中，人员督促各单位严格执行食品安全各项管理制度，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。同时，积极倡导文明节约用餐新风尚，引导各餐饮单位结合用餐人数科学配餐，主动提醒消费者适量点餐、剩餐打包，切实弘扬勤俭节约的优良传统。
截至目前，已累计检查辖区相关餐饮单位12家。下一步，松山区市场监管局将持续加大春节期间食品安全监管力度，及时排查化解各类食品安全风险隐患，不断筑牢食品安全风险屏障，为辖区群众春节期间的饮食安全保驾护航。
