5月31日，江苏省农科院在南京顺利组织召开“十四五”国家重点研发计划重点专项“内陆高山冷水鱼绿色保鲜加工贮运关键技术研发及产业化示范”项目推进会暨2025年度总结会议。科技部农村科技司原一级巡视员、中国食品科技学会名誉副理事长王喆研究员，中粮营养健康研究院有限公司牛兴和正高级工程师，南开大学王硕教授，南京农业大学食品科技学院院长李春保教授，华南农业大学食品学院院长雷红涛教授等行业权威专家受邀出席会议。我院党委副书记黄俊出席会议并致辞，院加工所副所长李大婧主持会议。
黄俊表示，本次会议是落实科技创新、助力乡村产业振兴的重要实践，作为课题承担单位，我院将紧扣国家战略需求，聚力攻克冷水鱼绿色保鲜贮运关键核心技术，加速科研成果产业化应用，为冷水鱼产业高质量发展提供坚实科技支撑。
会上，项目组围绕冷水鱼绿色保鲜贮运、营养品质精准调控、精深加工工艺优化、副产物高质化综合利用、关键技术集成与产业化示范等核心研究方向，系统汇报年度科研推进情况、核心技术攻关成果及当前存在的问题与短板。随后，专家组组长王喆研究员主持了专家点评环节。与会专家紧扣水产加工产业发展趋势与国家科研攻关标准，对项目研究内容、技术路径、实施方案等细节进行深度研讨和精准点评。同时，针对课题协同衔接、关键技术瓶颈突破、产业化示范落地、科研成果推广应用、项目经费规范使用等重点工作提出了细致明确的要求，为项目下一阶段精准高效攻坚、规范化落地实施厘清了思路、夯实了基础。
其中，加工所江宁研究员牵头主持本项目核心课题“冷水鱼绿色保鲜贮运关键技术研究”，是本次国家重点研发计划的关键攻关板块。该课题聚焦内陆高山冷水鱼保鲜难、贮运损耗高、品质不稳定等产业痛点，以攻克绿色保鲜与高品质贮运核心技术、构建全程品质管控体系为目标，着力破解冷水鱼产业发展关键技术瓶颈。
引用： 国家重点研发计划“内陆高山冷水鱼绿色保鲜加工贮运关键技术研发及产业化示范”项目推进会在南京顺利召开 江苏省农业科学院 [引用日期：2026年6月3日]
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