专项检查以辖区肉制品生产企业、加工小作坊为重点对象，围绕生产加工、原料管控、添加剂使用、环境卫生、储存管理等关键环节开展拉网式排查。重点严查非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、超范围超使用添加剂、生产环境不达标、原料储存不规范等突出问题，并对生产经营单位使用的原料开展现场抽样检验检测，重点检测双氧水、防腐剂、添加剂等安全指标，严防不合格原料流入市场、走上餐桌。同时，人员对检查中发现的进货查验未落实，台账记录不完整、原料存放分区不清晰、环境卫生保洁不到位等问题，现场下达责令整改通知书，明确整改时限和具体要求，逐一指导企业建立整改台账，切实强化食品生产企业落实食品安全主体责任意识，倒逼肉制品生产企业规范生产经营行为。
本次专项检查共出动人员24人次，检查肉制品生产加工主体11家，抽检原料14批次。下一步，城关区市场监督管理局将紧盯重点区域、重点环节，持续深化肉制品专项排查整治工作，加大夜间巡查、突击检查、随机抽查和原料抽样检验检测力度，以扎实的监管成效全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。
供稿：城关区市场监管局 鲜阳
