为切实保障市民网络餐饮消费安全，聚焦群众反映强烈的外卖食品安全突出问题，近日，娄底市市场监督管理局全面启动网络餐饮食品安全问题专项指导行动，精准靶向整治网络餐饮领域风险隐患，全力守护市民“舌尖上的安全”。
此次指导行动以中心城区网络餐饮集中区为核心范围，重点聚焦投诉举报量居高不下、仅做外卖无堂食经营、后厨操作环境脏乱差等问题突出的餐饮商户。人员采取线上数据筛查与线下实地核查相结合的方式，先通过12315平台投诉举报记录，精准锁定高风险商户，再深入门店开展现场指导。
人员重点查看商户食品经营资质是否齐全有效、后厨环境卫生是否达标、食材采购与储存是否规范、餐具清洗消毒是否到位、从业人员健康管理是否落实等关键环节。走访指导过程中，人员同步讲解《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法律法规，特别是外卖餐饮良好行为指南，督促商户严格落实食品安全主体责任，规范经营行为，提升食品安全管理水平。
下一步，娄底市市场监管部门将持续加大网络餐饮监管力度，严查无证经营、食材过期变质、操作间卫生不达标、加工流程不规范等违法违规行为，杜绝“黑作坊”“藏身式”外卖经营点，不断优化网络餐饮消费环境。
