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大闸蟹之'九雌十雄'说法

2011年08月09日 10:10:14人气:351来源:苏州盘点美味阳澄湖万诚蟹业有限公司

大闸蟹之'九雌十雄'说法

“蟹大脚”阳澄湖大闸蟹是本公司(苏州盘点美味阳澄湖万诚蟹业有限公司)注册,专业销售阳澄湖大闸蟹的。

喜欢大闸蟹的人们都知道"九雌十雄",为什么有"九雌十雄"的说法.今天这里为大家介绍,九雌十雄的来历.

“到底哪里可以吃到正宗的阳澄湖大闸蟹?”无数人正问同样的问题。

在自然条件下,当白天温度降到20誘C以下,在江南一带大部分地区已经到了秋天。农历九月,北方的冷空气阵阵南下,也就是我们常说的“西北风起”,这时大闸蟹的生长态势已经到了尽头,促使成熟的蟹爬出水面,一路不吃不喝一直爬到它们出生的地方———海江交界处,江南一带就是上海和启东的长江口,这就是“蟹脚痒”的来历。

母蟹的成熟较早于公蟹,公蟹一般要到白天温度15誘C左右才成熟,差不多在农历十月。当气候到了适当温度时,傍晚时分大闸蟹会在养殖围网的东南角爬出水面,这个时候蟹农们点一盏小灯,守候在网边,当一只一只蟹爬出来的时候,整个湖区渔灯闪烁、喜气非凡。

诚信的蟹农不会因为节假日而有意把不成熟的蟹从围网中抓出来,因为成熟的蟹才有*的品质。

 

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