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本次监督抽查主要针对月饼的苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精纳、菌落总数、大肠菌群、霉菌、脱氢乙酸、每千克月饼包装容积等指标进行检验。抽查结果显示，本次监督抽查的月饼质量安全较令人满意。在1种不合格月饼中，涉及影响人体健康和理化卫生指标均合格，仅是每千克月饼包装容积不符合标准要求，主要原因是企业未按标准要求，过度包装造成的。
针对抽查中发现的每千克月饼包装容积超标问题，省*已责成有关地市*督促企业限期整改。同时，公布抽查中部分质量较好的产品及企业名单，引导消费者选购。省*将继续对月饼产品进行跟踪抽查，督促月饼生产企业，切实保障月饼质量安全，为广大消费者中秋佳节期间食用月饼安全创造良好的环境。
部分质量较好的产品及其企业名单
序号 | 企业名称 | 产品名称 | 商标 | 规格 | 生产日期 |
1 | 福州美可食品有限公司 | 红豆沙月饼 | / | 50克/个 | 2007年8月15日 |
2 | 福州鼓浪食品有限公司 | 红豆沙月饼 | 厦浪 | 称重 | 2007年8月21日 |
3 | 福建复茂食品有限公司（莆田） | 复茂金典月饼 | 复茂饼家 | 920克/盒 | 2007年9月1日 |
4 | 全芳（福建）食品有限公司（泉州） | 闽南月饼 | 全芳 | 630克/盒 | 2007年9月1日 |
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