市场大，抢滩者多，但外卖养老餐核心的还是需要更多的老年人消费才足以支撑。那么，外卖养老餐的受众反响如何？
据了解，国内一些外卖平台近在与重庆主城多个区域的养老服务中心洽谈，考虑利用平台的便捷性来丰富老年人的餐桌内容，让外卖养老餐受惠于更多老年人。“不管是老年人，还是我们机构，对于养老餐的需求欲望还是很强烈。”某养老服务中心负责人表示。
不过，虽然渴望者数量不少，但据了解，尝试者数量并没有达到餐饮企业的预期值。一家外卖平台的工作人员表示，每天从他们平台送出的养老餐与预期的数量相距甚远。
一些家中有老人的上班族对于外卖养老餐表现出了不信任。有人认为，“老年人吃得比较简单，但更看重健康，而外卖平台上的养老餐是否能达到老年人饮食健康标准，还只能打一个问号。其次，外卖平台送餐时间的长短也不适合老年人，尤其是送餐高峰期时段，一个外卖员要送多个地方，一旦时间长了，送来的养老餐凉了，反而还会影响老年人的肠胃。”
前不久，广州市出台了《社区居家养老服务改革创新试点方案》《长者助餐配餐服务指引》等文件，已经关注到外卖养老餐运送时间这个问题，文件中明确要求在市中心城区步行10分钟至15分钟范围、外围城区20分钟至25分钟范围建设助餐配餐服务网络。
但仅仅是规定时间，还不足以提升外卖养老餐的吸引力，正如业内专家强调，外卖养老餐需要食药监、人社、卫计、交通等多部门合力去规范、推动、运营，才能进一步壮大市场。
