过去，夏季销量决定了饮料企业全年的销售格局，冬天是淡季成为业内常识。但在消费市场持续升级的影响下，一些头部饮料企业借助中国传统的养生理念推出多款暖饮产品，借助迅猛发展的便利店渠道成功开拓了市场。因此暖饮也成为饮料市场一个越来越重要的业绩增长点。
随着冷空气来袭，北京全家店内热饮类商品销售显著增长。热饮品类除了湃客咖啡，还有可以加热罐装咖啡、茶饮、椰汁等，个别门店还配备了星巴克咖啡暖箱。
据北京全家负责人介绍，由于上周天气降温，北京全家的热饮同比销售约提升35%，预计还将持续增长。据悉，7-11便利店热饮柜为冷热可切换设备，目前已经将整体货柜全部上架为热饮，缩小酸奶、液态奶等冷藏乳制品类的陈列。“整个热饮和热食的销量大幅提升，7-11北京使用大型热饮柜销售热饮，目前有近40个单品，北京地区280多家店铺平均每日每家店的热饮销售额约500元。”7-11相关负责人表示。
便利店的暖饮柜可通过外在加热，使饮料维持在45℃—65℃左右，且饮品本身的状态和营养成分不会发生变化。在北京多家便利蜂门店，暖饮柜已被布置到更显眼的位置。
