随着我国经济的持续发展及居民收入水平的提高，我国成为收入增长快的国家之一，巨大的消费市场使饮料行业在我国成为一个充满希望的产业。
回顾我国固体饮料的发展，固体饮料的品类不是很多，初固体饮料产品有麦乳精、菓珍等冲调型。随后奶咖、奶茶等在市场里占据很大的份额，前者代表品牌如雀巢，后者如香飘飘。目前，固体饮料开始瞄准代餐领域，备受关注。
可以看出，为了适应我国不断发展的市场需求，产品也在进行不断的蜕变。从刚开始的大包装、口味单一、基础营养再到风味多样化，包装也进行了改进，有条包、杯装，顺应了方便、便携的需求，再到代餐产品直接瓶装、无须清洗......与此同时，消费者对于饮料的选择也逐渐从“量变”转向“质变”，饮料不仅要好喝，更要健康、个性、时尚。在饮料市场中，功能饮料无疑拥有着巨大的潜力。
现在的消费者更愿意为品质买单，一项调研结果表明:约72%—78%的人愿意为更好的产品质量买单，为了更健康的产品，他们也愿意付出更高的价格。74%的消费者把营养价值放在了*位。营养和健康是消费者所关注的问题，固体饮料的发展也必将和健康营养成分相结合，以适应消费者的需求。
