牛初乳进入我国已有20年，从整体上看，我国牛初乳市场逐渐规范，已有成熟的行业标准。据相关统计，2000年，国内牛初乳市场规模大约只有两三亿元。2012年前，该行业每年以超过30%的速度增长。而随着《保健食品注册与备案管理办法》的正式实施，牛初乳也被归为营养类食品。被业内肯定后，牛初乳这种营养类食品有着巨大的市场机会，前景广阔。
虽然无法知道牛初乳企业具体的增长数据，但可以从百度指数中看出，消费者对牛初乳的关注逐年提高。许多企业的发展方向也指向了牛初乳。据了解，截至2016年底，牛初乳已成为汤臣倍健的第二大销售产品。而国产婴幼儿奶粉企业飞鹤、药企南京同仁堂等纷纷涉足其中，培芝、生命阳光两大牛初乳也持续发力。各大企业相继从观望转向行动，加大生产布局，共同推动了牛初乳行业的新一轮发展热潮。
目前众多医院进行早产儿的人体临床试验，可以进一步证明牛初乳可以提高早产儿的生长发育，增强抵抗力，而且牛初乳蛋白中有大量的活性免疫球蛋白，可以保护早产儿的消化道，减少坏死性小肠结肠炎等并发症的发生。据2019-2025年中国牛初乳粉行业投资前景预测与投资战略咨询报告显示，我国牛初乳产品目前主要集中在婴幼儿产品上，占比高达70%以上。
但中国保健协会副秘书长周邦勇说，牛初乳对婴幼儿并不是必需品，因为婴幼儿配方奶粉本身已经有足够的营养成分，额外添加牛初乳没有必要。相关研究表明，虽然母乳的初乳、成熟乳以及牛初乳中都含有IgA、IgG和IgM3种免疫球蛋白，但宝宝对母乳中的IgA和IgM的摄入量都远高于牛初乳，因此，如果健康的宝宝是全母乳喂养的，就没必要去额外补充牛初乳。母乳中已经富酒盟产代制作含宝宝所需的免疫球蛋白，而且还有更多其他的免疫成分。
大量的产品涌入母婴市场，造成了产品供过于求。因此，企业需要更加细分牛初乳市场，将领域覆盖到其适用的免疫 力低下群体。
研究表明，牛初乳在早产营养、免疫等领域应用前景非常广阔，而目前的研究多集中在营养和免疫方向，未来可从代谢、基因等领域开展相关研究。对此，乳品行业专家王丁棉表示，可以通过技术手段从牛初乳中提取多种有益物质，实现产品迭代升级。例如通过升级的生产技术，从牛初乳中释放出大量适合人体吸收利用并具有保健功能的肽，开发更高标准和品质的牛初乳制品。
近年来，各个领域的专家均加大了对牛初乳的研究，而牛初乳工艺的进步，也推动了牛初乳品质的提升。目前，一些企业已开始自主研发改进工艺，采用喷雾干燥工艺生产牛初乳，改进工艺后的产品品质比之前提高很多。
尽管牛初乳已被澄清过，但由于牛初乳价格较高，大部分消费者不了解牛初乳的相关知识且存在“偏见”等问题，牛初乳现在的主要消费人群是群体。因此，业内人士表示，牛初乳发展的下一步，重要的是加强消费者教育。如今，牛初乳市场的前景增强了许多企业积极的信心，而产品的多样化也扩大了消费者的选择范围。但大多数企业仍然将重心放在渠道上，营销上更偏向广告式推广，跟随性太强。但是，一旦这种形式达到一定阶段，企业发展就会出现无法突破的瓶颈。
