调查数据显示，选择在线上购买新鲜食材的消费者正逐渐增加，主要体现在新鲜水果、沙拉、新鲜蔬菜、大米、生肉等品类上，其中关注商品原产地、注重“应季”和新鲜配送成为“生活必需品类”食品消费的三大特征。
在食品原产地方面，干货、米面、水果、海鲜、蔬菜、生肉等家常食材的原产地尤其受到线上消费者的关注，其中地域*品牌尤其受到追捧。
在食品的新鲜度方面，从线上水果消费来看，应季的水果在线上销售增长，在采摘期，产生线上销售峰值，甚至有不少消费者在商品上市前就在线上开始搜索，足见对新鲜商品需求的积极性。
在便捷体验方面，不仅有车厘子/樱桃、低温乳制品等越来越多新鲜蔬菜及水果的细分品类加入冷链运输，就连短保低温、冷藏冷冻商品也可以从线上购买。与此同时，更能满足消费者及时性需求的次日达也越来越多，尤其是家庭生活必需的粮油、米面、调味品、饮料和南北干货等，次日达订单量同比增速均超过60%。
