大脑是进食活动的指挥官，人类的饮食习惯本质上是一种认知能力。一个物种的高级认知能力越强，影响进食的因素就越多。新冠肺炎疫情暴发以来，人们在居家办公、过宅生活的同时，也将很大一部分精力转向了饮食领域。有人在焙烤领域高歌猛进，花样百出；有人寄托于保健食品的生物活性，恨不得将各种营养补充剂都囫囵吞下，瞬间提升免疫力；有人在食材紧缺的情况下，彰显巧手和智慧；有人在焦虑状态下混乱地安排着一日三餐……
食物是定义人类个性的基本要素，选择什么样的食物，也就意味着要成为什么样的人。对于这个特殊时期的普通人来说，防疫饮食其实没有什么特别，无非是以均衡饮食为基底，强调多摄取一些增强免疫力的食物或营养物质来提升自身的保护力，减少被感染的概率以及增加自我活力和体力的饮食模式。
居家办公和半封闭的小区使得每日采购的食物种类相对较少，很难保证每天12种食物的膳食指南建议，因此每次外出，要多选择一些高营养密度的食物，如优质蛋白、富含维生素和矿物质的食物，包括深绿色蔬菜、瓜果、豆类、瘦肉、鱼等。
糙米、燕麦、薯类、南瓜等易存放且富含膳食纤维，可以常备。肠道健康是人体免疫力的重要来源，居家办公，运动量减少，蔬菜种类也少，因此部分人群会出现肠道蠕动减慢的情况，这时通过杂粮补充膳食纤维是一个比较有效的途径。这些食物是低血糖指数食物，以平稳而坚定的方式供给人们能量，在疫情时期更显优良。早餐加入一些燕麦片，早中晚做饭时加入糙米或在面粉中加入马铃薯、红薯，都是既方便又营养的搭配。
高质量的蛋白质不仅是免疫球蛋白的原料，也具有修复受损组织及黏膜的作用。好的蛋白质来源包括乳制品、大豆制品、海鲜类、鸡蛋、瘦肉及禽类等。食用菌氨基酸合理、富含活性多糖，又有很多干制品可以挑选，菇类的香气和仿肉的口感也能让人们在疲惫之余，感受生活的多姿多彩。作为农耕社会的好馈赠，豆腐用洁白、柔软、营养和淡淡的豆香*地滋养着中国人的肠胃，而在今天，它更显朴素和温柔。
多喝水对于居家隔离是非常重要的，温暖的汤水不仅可以加速代谢产物的排出，同时也对人的肠胃和心情具有安抚效应。“一天八杯水”虽然有些机械，人们可以按照自己的饮食合理安排，一天补充1—1.2升的汤水，还是比较合理的。已经被确认对提高免疫力有作用的是鸡汤，华灯初上的黄昏，一家人围坐一起，喝一碗热热的鸡汤，实在是悲伤时期的疗伤。
虽然服用维生素、矿物质补充剂是广为流传的提升免疫力的葵花宝典，但没有确切证据显示它们在预防流感方面有效。一个健康的成年人，每日摄入营养均衡的食物，其实就不必服用维生素或矿物质之类的补充剂了。如果在抗疫期间仍想服用一些补充剂，原则上以服用复合维生素矿物质为主。
