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供应链受到冲击 产业链闭环短期难恢复

2020-04-16 09:43:09来源:中国食品报 关键词:供应链阅读量:10365

导读:  业内人士认为,疫情在韩国、日本及欧美的扩散,将使供应链面临全面冲击。“目前存在三大生产网络:以美国、加拿大、墨西哥为核心的北美产业链,以德国、法国、意大利等为核心的欧盟产业链以及以中、日、韩为核心的东亚产业链。
  业内人士认为,疫情在韩国、日本及欧美的扩散,将使供应链面临全面冲击。“目前存在三大生产网络:以美国、加拿大、墨西哥为核心的北美产业链,以德国、法国、意大利等为核心的欧盟产业链以及以中、日、韩为核心的东亚产业链。每条产业链上都有国家面临疫情挑战。”山东省*二级研究员张卫国说。
 
  据不完全统计,受疫情影响,目前已有110多个国家和地区对航班、列车、船舶实施限制,60多个国家(地区)关闭部分甚至全部口岸,或加强口岸检疫;近30个国家对货物进口进行限制。业内人士认为,贸易规模将因此严重萎缩。
 
  疫情直接制约产业链的人员、物资流动,*来看,出口企业人员出国受限,业务拓展受阻,将影响下半年以及2021年市场开拓。另据*报道,联合国粮农组织说,新冠肺炎疫情可能影响一些国家和地区粮食安全。除非快速采取行动,保护脆弱环节,保证粮食供应链通畅,缓解疫情蔓延对整个粮食体系的影响,否则将面临粮食危机迫近的风险。
 
  张卫国认为,中国只是产业链的一环,与中日韩产业链、欧洲产业链关系都相对紧密,中国企业的复产复工,并不代表全行业产业链恢复,海外也会反向制约中国企业的复产复工。全行业产业链若无法形成有效闭环,生产中断持续时间将比预期更长。
 
  专注于供应链分析、优化设计解决方案的LLamasoft公司CEO Razat Gaurav认为,基于对不同行业的数据进行分析,新冠肺炎疫情对不同的行业都造成了冲击,在供应链上体现出了三大风险点。*点取决于在疫区生产设施的数量,包括供需关系的情况;第二点在于相关的企业是否有一些其他的选择,是不是有其他的供货商或可替代的零部件;第三点在于现在企业的库存当中是否有足够缓冲的生产资料储备。
 
  实际上,之所以出现上述风险点,其根本原因是过去许多公司的决策,都是基于成本低、流动资金效率高来做考量,这就导致了他们的供应和生产的集中度非常高,在紧急情况下就会出现单个故障点影响全盘的问题。同时也可以看到有些公司希望库存维持在比较精简的水平,但是一旦出现像大流行疫病的情况,供需关系就会出现许多变化,在物流方面和紧急情况下出现一些瓶颈和障碍。
 
  “疫情还让许多消费产品公司一个非常严重的痛点暴露了出来,”Razat说,“这些公司往往只认识自己的一级供应商,而对二级、三级供应商的了解非常少。”这一缺陷让他们在疫情发生之后,完全无法对自己的供应链进行有效的控制,因为短缺的源头可能不是因为一级供应商,而是因为二级或三级供应商,对这些供应商了解的缺席,将会造成供应链整体的崩溃。
 
  例如,从餐饮业来看,当下全国餐饮堂食部分正在陆续恢复,可越来越多的餐饮老板意识到此次疫情对整个餐饮上中下游供应链的破坏,上中游的产业形势同样不容乐观。2016年之前,上半场的餐饮业主要围绕C端展开,2016年之后B端开始成为各大餐企布局和争抢的重点,其中为典型的就是供应链成为兵家必争之地,海底捞、西贝、真功夫等都开始大手笔向供应链端延伸,尽管路径和切入点不尽相同,但供应链背后蕴藏的巨大价值已然清晰。业内人士认为,得供应链者将在未来的餐饮竞争中游刃有余,在当下疫情期间,手握供应链优势的餐饮企业在自救过程中明显更加从容。
 
  再比如,我国奶业发展高度依赖进口,从优质饲草到饲料原料,从种牛到遗传物质,从基粉到奶粉关键配料等都是供应。目前疫情大流行,*影响的便是化的供应链。一旦供应链发生断裂,各种生产问题便会逐渐显现,比如奶牛养殖成本或亮“红灯”,乳铁蛋白、乳清等进口货受波及,进口奶粉恐遭涨价或断货等。在国外疫情暴发初期,业内就在担忧上游供应链是否会受到影响,毕竟乳企生产婴配粉的原辅料大多依靠进口。有代理商表示:“在上游原料储备上没有预见性的乳企肯定会吃大亏,原料紧缺对国内奶粉品牌生产将会造成不确定性。当下,如何保障生产的连续性和原料库存,是国内一些乳企亟须解决的核心问题。”也有业内人士说:“现在物流体系受到了不同程度的影响,可能会拖累后期原辅料的供应,供应链形势不太乐观。比如奶酪,如果受疫情影响,海外奶酪需求减少,乳清粉的产能可能会下降,这将在一定程度上影响国内原料供应,刺激原料价格上涨。”
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