2019年，在企业整体生产经营难度依然很大的经济背景下，咸味香精和调味料行业以多元化发展的思路，“练内功、补短板”“抓机遇、谋发展”，实现了产量与销售额两位数的双重增长。
据中国食品科学技术学会食品添加剂分会对全国规模以上17家主要咸味香精和调味料企业的抽样统计数据显示，2019年，17家企业的总销售额为61.06亿元，同比增长16.27%;总产量达18.51万吨，同比增长13.20%;出口销售额为10.44亿元，同比增长7.4%;出口销量为2.21万吨，同比下降21.3%;平均价格为3.30万元/吨，同比增长2.88%。35%的企业其销售额超过了4亿元。在这17家企业中，销售额超过3亿元的企业达到了11家，占64%;而2018年仅有46%，相对增长了18%。
对17家企业销售分析发现，64%的企业占据了市场上84%的销售额。相对而言，市场集中度在弱化，但行业整体水平在提升。近60%企业的销售额增速逾10%。对17家企业销售额的增速进行对比可见，59%的企业销售额增速超过了10%，16.27%的企业销售额增速超过了行业总销售额的平均增速。
