【食品生意网 热点关注】近日，民族传统奶制品标准项目论证会在内蒙古自治区呼和浩特市召开。内蒙古位于我国西北地区，当地有着许多高质量的牧场，而内蒙古也成了我国乳制品业发展的重点地区。近几年，伴随着居民消费水平提升，乳制品消费市场日益扩大，为内蒙古发展乳制品产业带来更大的市场空间。
内蒙古的奶制品生产历史悠久，当地的奶制品种类也非常繁多，除了基础的牛奶以外，还有奶酪、酸奶、酥油、奶皮子、奶豆腐、奶果子、奶贝、奶干等等。近年来，随着国家和自治区对奶业扶持政策力度的加大，内蒙古自治区奶业保持了强劲的发展势头，产业规模、产业素质和市场竞争力得到了大幅度提升。
根据数据显示，目前内蒙古奶牛存栏、牛奶产量、乳制品产量分别达到120.8万头、565.6万吨和254.8万吨，全区销售收入500万元以上乳品加工企业达到89个，实现销售收入1632.6亿元，乳业成为了超千亿级产业。同时，当地政府也在支持乳品企业开展营养健康、加工技术、包装技术、食品安全风险等研究应用，优化产业链结构。
内蒙古乳制品的人工生产已经传承千年，但现在，消费者对乳制品的质量要求提升，加之乳制品市场的扩大，低效率、高污染的人工生产已不能满足市场需求。因此，对于当地乳制品企业而言，加快自动化生产设备的引入将促进乳制品的高效生产，同时提高产品的品质管控能力。
据了解，现如今市场上乳制品生产的智能化解决方案也层出不穷。方案通过自动化感知技术、无线传感网络、大数据分析、智能优化控制、信息融合和决策分析等技术的应用和连接，实现对各个生产工序的数据记录、传送和分析，帮助乳品企业实现生产信息实时共享、生产全流程智能化管控。
例如国内某乳制品企业在内蒙古投资建设的工厂，乳制品生产全程由*控制系统控制，从奶罐车运输鲜奶到接收、检验、配料、杀菌、灌装等环节，都有着数据几率和跟踪，生产线无需人工参与即能自动生产。生产完后，产线也能自动进行清洗消毒，避免交叉污染。
与此同时，政府对于相关生产工艺的标准和法规也在加紧制定中。据了解，目前当地已有《食品安全国家标准干酪》、《食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油》、《食品安全地方标准蒙古族传统乳制品第3部分：奶豆腐》、《食品安全地方标准蒙古族传统乳制品毕希拉格》、《食品安全地方标准蒙古族传统乳制品酸酪蛋(奶干)》等7项食品安全地方标准，大大提升了乳制品生产的标准化程度。
近几年，我国奶业转型升级步伐进一步加快，标准化、规模化、组织化水平不断提高，发展进入快车道。内蒙古作为我国的奶业发展大区，还需加快对产业的引导，帮助当地乳制品企业实现自动化、标准化、现代化的生产模式，同时也要制定完善相关产品的生产标准，使产品生产有标准可依。
原标题：内蒙古促进奶业振兴 升级生产线需提上日程
