1月23日，安康市市场监管局联合市局组织召开全市肉及肉制品专项整治动员部署暨抽检工作培训会，市市场监管局党组成员、副局长李晔出席会议并讲话。市局环食药支队、市市场监管局食品团队全体人员；各县区局环食药大队大队长及业务骨干；各县区市场监管局分管，食品股室负责人，大队大队长及业务骨干共90余人参加会议。
会上，传达学习了全省肉制品专项整治部署会暨抽管查融合现场会精神；解读了全市《打击制售假劣肉及肉制品专项整治工作实施方案》；市市场监管局、市局分别安排了肉制品专项整治有关工作；食品检验检测专家现场培训讲解了肉制品常用快检试剂的使用方法；市场监管综合支队就肉制品案件查办实务进行了专题辅导。
会议指出，部署开展打击制售假劣肉及肉制品专项整治，是践行“四个最严”的具体行动，是积极回应群众关切的迫切需要，更是维护社会安全稳定的根本要求。本次专项整治，聚焦生产环节以肉制品生产企业和小作坊为重点，流通环节以农贸市场、超市、第三方冷库等经营主体为重点，餐饮环节以烧烤店、火锅店等用肉量大的餐饮单位为重点，着力发现和纠治肉类食品生产、销售、餐饮全环节中的违法违规问题，持续提升从养殖到餐桌的全链条食品安全治理能力。
会议强调，要深化“抽管查融合”工作机制，打破条线壁垒、开展团队，形成监管“一盘棋”；要深化问题排查，坚持问题导向，开展集中排查整治，坚决打击肉制品违法违规行为；要深化靶向抽检，综合运用监督抽检、抽检、快检筛查等方式，精准发现违法问题线索；要严格案件查办，深挖细查、追根溯源，全面查清违法肉制品的来源和流向，坚决做到全链条打击、零容忍处置；加强行刑衔接，案件线索及时向部门移送，以专项整治推动食品安全全链条监管责任落实落细。
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