为进一步提升嵩明县蔬菜产业加工水平，补齐蔬菜产业流通短板，构建“田间采后处理、预冷、储藏、运输”与“冷库+保鲜新技术”相互协同配套的冷链技术体系，同时提升冷库利用和安全管理水平，助力种植主体、加工经营主体降本减损、提质增收，根据当地需求，7月22日，云南省农业科学院农产品加工研究所依托嵩明县蔬菜产业科技特派团项目，组织科技特派团成员侯朝祥、普红梅及相关专家等一行赴嵩明县开展蔬菜采后商品化处理技术暨冷库利用与安全生产管理培训。嵩明县农业农村局副局长曾敏作培训动员讲话，来自嵩明县辖区内的30余家冷库企业负责人及100余个农业经营主体代表参加培训。
本次培训聚焦产业痛点与实际需求，重点开展了蔬菜加工与冷库安全利用培训。在蔬菜采后商品化处理技术方面，云南省农业科学院农产品加工研究所侯朝祥副研究围绕“云南农产品加工发展现状及对策建议”主题，介绍了云南农产品加工发展成效与存在的主要不足，并从强化科技支撑与创新人才培养，提高产业的核心竞争能力；强化新型经营主体与农业产业化联合体培育，提高示范带动能力；强化园区建设与优化布局，培育特色农产品加工产业聚群；强化知名产品品牌打造，拓展市场营销推广渠道等6个方面提出发展对策建议。云南省农业科学院普红梅助理研究员以“叶类蔬菜采收及贮运商品化处理技术”为主题开展专题培训，详细讲解结球生菜、油麦菜等采收贮运技术规程，指导企业规范操作流程、降低采后损耗。在冷库利用与安全生产管理方面，邀请云南省农业农村厅市场与信息化处孟超四级调研员作了云南省农业领域冷库建设及相关扶持政策等解读，昆明市消防救援支队专家作了冷库安全管理责任及日常消防安全要点等培训。
培训会后，组织参会人员实地考察云南药食同源大健康产品研发创新中心、晨农集团昆明恒兴农产品经营有限公司、云南菌视界生物科技有限公司等，通过开展实地观摩找差距、学经验、谋发展。参训学员纷纷表示，这次培训既有理论讲解又有技术实操，既解决了采后减损的技术难题，又补上了冷库安全管理的短板，实用性极强。
本次培训是政产学研用协同推进农业现代化的实践，通过“课堂讲授+实地观摩”相结合的方式，有效提升了参训人员的理论水平和实操能力，为嵩明县蔬菜产业延链补链强链、实现从“大”到“强”的跨越奠定了基础。下一步，云南省农业科学农产品加工研究所将认真参与实施好嵩明县蔬菜产业科技特派团项目，推动更多采后保鲜、冷链物流等实用技术落地应用，助力蔬菜产业提质增效，为全省乡村产业振兴提供更多农产品加工科技动力。
培训会议现场
参会人员实地观摩
引用： 加工所在嵩明县开展蔬菜采后商品化处理技术暨冷库利用与安全生产管理培训 云南省农业科学院 [引用日期：2026年7月23日]
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