为全面筑牢校园食品安全防线，切实保障新学期广大师生饮食健康与就餐安全，压紧压实校园食品安全主体责任，近日，兰州市市场监管局高新分局组织执法人员开展秋季开学季校园食品安全检查，对辖区中小学、幼儿园食堂进行隐患排查，全力守护师生“舌尖上的安全”。
执法人员重点核查食堂食品经营资质、从业人员健康证明、岗前培训记录，严格落实校园食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制。同时，严查米面粮油、肉蛋果蔬等大宗食材的进货查验、索证索票、溯源台账，杜绝过期、变质、三无食材流入食堂。针对食材储存、后厨加工、生熟分离、餐具清洗消毒、食品留样、环境卫生及三防设施运行等重点环节开展细致排查，严防食品交叉污染、留样不规范、消杀不到位等安全隐患。
针对检查中发现的薄弱环节，现场反馈并提出整改要求，督促供餐单位立行立改，压实食品安全主体责任。同时，向学校后勤负责人、食堂从业人员宣讲食品安全法律法规，压实学校食品安全主体责任，加强员工日常操作培训，常态化开展内部隐患自查，从源头守住校园食品安全关口。
下一步，兰州市市场监管局高新分局将持续常态化开展校园食品安全巡查，加大重点时段、重点环节监管力度，紧盯食品安全风险隐患，压紧压实食堂主体责任，筑牢校园食品安全防线，为师生营造安全、放心的饮食环境。
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