移动互联时代，消费者似乎都变成了“夜猫子”。年轻人玩手游、看球、追剧，熬夜成了一件很常见的事情。根据《2018年度美食消费报告》，仅有20%的消费者没有吃夜宵的习惯，超过六成消费者每周至少吃1—2次夜宵。同时美团外卖的数据分析师也表示，2018年夜宵订单量同比增速高达200%。
从包装食品来看，近两年各*也纷纷在这一消费场景上发力，力推相关产品。方便食品、鸭脖、坚果炒货、啤酒、饮料、小龙虾等更是被称为夜宵必备。2019年，方便粉等品类获得快速发展，三只松鼠开出“撸粉商店”，主推重庆酸辣粉和柳州螺蛳粉两款产品，通过产品文案来看，这两款酸辣粉主打地道和正宗，从其系列海报可看出，夜宵、办公室是这款产品主要的消费场景。
不只是三只松鼠，近年来许多品牌都在扩大方便粉的销售比重。2019年统一也推出了方便米粉，名为“那街那巷常德风味牛肉米线米粉”，主打正宗常德风味，意图“唤起游子的眼泪”，主打一日三餐加夜宵均可食用。
