“三百六十行，行行互联网”，随着互联网的迅猛发展和应用普及，新一轮消费升级正在上演。这给传统的烘焙行业带来巨大的挑战和机遇，一边是传统烘焙企业缓慢进步；一边是拥抱“互联网+”的烘焙品牌高歌猛进，积极争取烘焙市场更大份额“蛋糕”。
*，面包、蛋糕等烘焙食品早已融入北上广等一线城市上班族的日常生活，同时二三线城市也正迎来产业的快速扩张。
业内人士分析指出，随着消费升级、“互联网+”的发展，烘焙行业集中度将进一步提升。如今，互联网生态圈早已深入各行各业，成为经济升级的新引擎，给众多传统企业带来发展的新机遇。
行业人士分析，“互联网+”已上升为国家战略性政策并被不断推进。同时伴随着第三次消费升级的到来，未来“互联网+烘焙”是行业发展模式的新转变和新方向。
“传统走向数字经济是必然。”有专家分析指出，互联网让传统企业和消费者实现点对点、没有障碍的对接，可解决产业快速扩张的成本问题。
对此积极拥抱互联网“东风”的烘焙企业并不少见，如麦趣尔、面包物语、香送等品牌纷纷牵线互联网，借此契机打破传统营销推广的原有格局，有利于其开拓新市场，实现提速增量、弯道超车。
在新一轮行业升级洗牌中，能够借助互联网获得品牌优势、规模化发展的企业将在未来两年成为胜者。
“互联网+”与传统烘焙行业结合后，烘焙行业就不再单一。对于消费者来说，即便不出门，也可以享用到美味的烘焙食品。另外，烘焙品牌利用互联网拓展了销售渠道，提升销售量，也使得传统烘焙行业突破了行业困局。
