针对无堂食外卖集聚区商户集中、经营场所偏僻、缺乏消费者监督等痛点堵点，亭湖区市场监管局主动破题、创新施策，前移监管服务关口，以浠沧商业街无堂食外卖集聚区为试点，牵头挂牌成立网络餐饮食品安全工作站，全力打造智慧监管、规范提升、便民检测、社会共治、暖心服务“五位一体”治理新模式，精准破解无堂食外卖集聚区监管痛点，全面筑牢网络餐饮食品安全防线，切实提升治理效能。
一、深耕智慧监管，从“人海巡查”转向“智能抓拍”
以科技赋能监管，全面推动集聚区外卖商户接入“明厨亮灶”，后厨操作、食材加工、环境卫生等关键环节实时画面同步归集至省级“互联网+AI监管”平台。依托平台智能抓拍、风险预警、数据分析等功能，精准排查操作不规范、环境卫生不达标、病媒生物等隐患问题。针对预警线索，第一时间上门帮扶指导、督促闭环整改，让网络餐饮监管更精准、更高效。
二、抓实行业规范，从“被动合规”转向“主动达标”
聚焦外卖商户合规经营能力提升，常态化开展食品安全知识、餐饮经营法律法规、突发事件应急处置等专题培训，引导商户全面落实食品安全主体责任。严格落实网络餐饮经营“六规范”要求，从食材采购、加工制作、环境卫生、餐具消毒、人员健康、外卖封签六大关键环节细化标准、从严管控，倒逼商户规范经营，推动集聚区网络餐饮行业实现标准化、规范化运营。
三、开展便民快检，从“封闭抽样”转向“全民互动”
创新推出固定快检+互动检测的便民服务新模式，固定每周二、周六开展食材集中快检，重点检测粮油、果蔬、肉类等大宗食材的农残、添加剂、重金属指标。同步常态化开展“你点我检”“你送我检”便民活动，免费为居民、商户提供检测并实时公示结果，让食品安全监管可感知、可参与，以务实举措回应群众民生期盼。
四、激活骑手力量，从“单打独斗”转向“多元协同”
充分发挥外卖骑手走街串巷、直达现场、全域覆盖的岗位优势，利用食安工作站宣传推广骑手“随手拍”有奖举报制度，聘请辖区外卖骑手担任食品安全义务监督员。鼓励骑手主动排查上报商户后厨违规操作、环境卫生脏乱、食材变质等食品安全隐患，当好食品安全“吹哨人”，构建“市场监管专业查、外卖骑手随手督”的全方位、立体化共治格局。
五、优化暖心服务，从“管理为主”转向“温情共治”
坚持监管与服务并重、治理与暖心结合，在工作站设置外卖骑手专属休憩区域，配套完善便民服务设施，免费提供饮用水、无线网络、充电设备，常备雨具、常用药品等应急物资，切实解决骑手送餐途中休息难、补给难、应急保障难等问题。以暖心服务凝聚行业共识，有效提升骑手归属感与参与度，构建服务有温度、共治有力度的良性治理生态。
下一步，亭湖区市场监管局将持续总结试点工作经验，不断健全食安工作站常态化、规范化运行机制。逐步在全区无堂食外卖集中区域推广复制，持续提升网络餐饮食品安全治理效能，全力守护人民群众饮食安全。
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