9月18日上午，由商务部流通产业促进中心、湖南文体旅产业集团有限公司(以下简称“湖南文体旅集团”)共同主办，湖南会展集团有限责任公司承办的第十一届中国国际食品餐饮博览会(以下简称“食餐会”)在长沙国际会展中心盛大开幕。
商务部流通产业促进中心主任王斌，湖南省商务厅党组书记、厅长沈裕谋，湖南文体旅集团党委书记、董事长杨宏伟出席开幕式并致辞。部分省市商务主管部门、国际友城代表团、香港地区代表，多国在华商协会及企业代表，行业协会、海内外餐饮大师、参展商、采购商及媒体代表参加开幕式及巡馆活动。
王斌在致辞中表示，食餐会自2016年创办以来，历经十载深耕沉淀，平台专业化、市场化、国际化水平持续提升，已经成为贯通食品餐饮全产业链、链接产销两端、促进国内外行业交流合作的重要载体。食餐会的举办为行业合作、商贸洽谈、资源对接搭建桥梁，既是优化供给、扩大消费的务实举措，也是展现饮食文化魅力、赋能食品餐饮产业高质量发展的重要平台，有利于保障民生福祉、释放消费潜力，传承饮食文化、深化中外经贸人文交流。站在新的发展起点，我们应紧抓新质生产力发展、消费结构升级、下沉市场扩容的难得机遇，坚守安全底线，以创新为动力，以品质为根基，共同推动食品餐饮产业绿色、健康、可持续发展，不断满足人民群众对美好生活的向往。
沈裕谋指出，湖南美食兼具四种独特韵味：一是底蕴深厚的文化味道，湘菜传承千年、风味独特，特色食材享誉全国，承载着浓郁湖湘文脉；二是实力雄厚的产业味道，湖南农林物产丰饶，食品工业、餐饮产业规模庞大，湘菜产业链产值突破6000亿元，湘系零食品牌领跑全国市场，是稳消费、促就业的支柱产业；三是活力迸发的创新味道，湖南推动湘菜健康转型、拥抱数字消费，培育众多网红新品牌，持续升级消费供给；四是联通世界的开放味道，湖南持续推动湘菜出海，依托食餐会、世界湘菜大会等平台，双向链接国内外市场，以美食为媒深化开放合作、共享发展机遇。十年来，食餐会与湖南美食双向赋能、共同成长，期待越办越好。
杨宏伟表示，作为国家内贸流通领域的重点展会、中部地区获得UFI认证的食品餐饮专业展会，食餐会十年累计展览面积超77.3万平方米，汇集1.48万余家参展企业、50多个国家和地区客商，达成现场交易及意向订单突破345.8亿元，已打造成行业盛会，成为展示湖南对外开放形象、促进国际交流合作的重要窗口。湖南文体旅集团作为主办方，将坚持市场化、专业化、品牌化、国际化发展方向，持续优化展会服务、拓宽国际合作渠道，并通过举办食餐会海外子展助力湘菜出海、湘品出海，推动餐饮、住宿、文体旅等产业融合协同发展，为促进消费、扩大内需、推动产业高质量发展贡献力量。
本届食餐会展览面积近7万平方米，共有来自30余个国家和地区、10个省市、湖南省内14个市州的1300余家企业参展参会，预计观展人次超15万，同期开展产销对接等20余场配套活动。展会覆盖食材原料、名酒、酒店设备、冷链供应链等全产业链环节，设置国际友城优品、非洲好物、味道湖南、长沙馆、营养食品与食药同源、工艺陶瓷以及新设的大张家界国际旅游区美食专区，集中展示区域特色美食与民俗文化。
展会亮点纷呈，创新打造“票根经济”，依托省级文旅平台“又湘游”，将展会票根转化为城市消费通关凭证，联动长沙商圈、网红餐饮、文旅门店实现一票多享，推动展会流量有效转化为城市消费增量。现场还将推出百厨百椒炒肉大世界基尼斯纪录挑战、千件景德镇陶瓷免费领取、食餐直播节等互动活动，兼顾专业商贸对接与市民消费体验，实现产业盛会与民生盛宴相融共生。
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