食品行业食品动态栏目-食品生意网

惊人 7种食物让瘦人马上变胖 1、全素快餐自从这些产品登场之后，美国人已经变的更胖了，而这并不奇怪。大多数这样的快餐几乎没有纤维，而且容易吃得过量;更有甚者，有些快餐比制作它的原料含有更多的热量!你可能吃光了一整盒子含600卡热量的可怕的素食饼干代替了你真正想吃的仅含280卡热量的快餐食品。2、沙拉三明治不能因为沙拉三明治是素的就意味着它有益健康。这种沙拉中的鹰嘴豆和香草球是被油煎过的，然后浸在奶油状的调味品或一种中东芝麻酱中。每三勺子菜里的芝麻沙拉含210卡热量。合计，一个沙拉三明治含有550卡热量和32克脂肪。中东食品一【详细】
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2009-07-31 14:57:16
冷饮品鉴别 1、冷饮食品的感官鉴别要点冷饮食品的感官鉴别主要是依据色泽、组织状态、气味和滋味四项指标。对于液体饮料，应注意其包装封口是否严密，有无漏气、漏液现象，倒置后有无悬浮异物或沉淀物，其颜色深浅是否符合本品种的正常要求，鼻嗅和口尝则是检查饮料是否酸甜适度、清凉爽口、有无令人难于接受的不愉快气味和滋味。对于固体饮料，则应注意它是否形态完整、颗粒均匀、组织细腻、有无成团结块现象等。对于所有的冷饮食品，都应注意其包装物是否完好、标签是否齐全、有无超期变质等情况。2、冷饮食品分类及特点冷饮食品是指人们在盛夏消【详细】
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2009-07-31 14:59:13
日本研究表明称喝鸡汤可降血压 日本一项新研究表明，喝鸡汤可帮助高血压患者降低血压，因为鸡肉中所含的胶原蛋白有类似降血压药物ＡＣＥ（血管紧张素转化酶）抑制剂的作用。据《今日美国报》报道，日本肉类加工公司研发中心的研究人员从鸡爪中提取胶原蛋白进行实验，检验它是否拥有与ＡＣＥ抑制剂一样的功效。结果发现，鸡爪中有４种胶原蛋白有类似作用。研究人员随后给患高血压的老鼠喂食了这些胶原蛋白，结果发现老鼠的血压明显下降。研究人员正在研究如何利用鸡肉所含的胶原蛋白来治疗高血压。报道说，先前的研究已发现，鸡胸肉里所含胶原蛋白的数量不足以制成降血压【详细】
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2009-07-31 17:07:14
江阴金坛实现水稻种植机械化 江苏作为全国成功突破水稻机插秧技术难题的地区，近两年来全省水稻机插秧技术推广整体推进的格局已经形成。zui近，随着该省机插秧的基本结束，又传来喜讯，江阴、金坛两市水稻种植机械化水平双双超过80％，成为全国实现水稻种植机械化的市（县）。政府重视财政投入力度大2007年江阴、金坛市委、市政府将今年实现水稻种植机械化纳入全市经济社会发展主要目标，与各镇（办事处）签订了工作责任状，成立了水稻栽种机械化工作督导小组，分头对各地水稻机插秧推广工作的具体进展情况进行督查、指导。金坛市政府财政补贴资金总量，从去【详细】
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2009-07-29 15:29:01
会稽山降度技术通过省级鉴定 随着消费者保健意识的增强，喝酒低度化已经成为一种趋势。作为以营养保健为主要卖点的黄酒，更应该在酿制技术上有所突破，生产高质量的低度酒。7月13日，由会稽山绍兴酒有限公司组织实施的“运用代分离等黄酒降度技术开发低度营养黄酒”项目通过了省级鉴定。据了解，该项目是以现行黄酒酿造工艺为基础，引入现代生物技术，同时融入功能性低聚糖、枸杞、茯苓、莲芯等时尚营养元素，借助冷冻和膜分离技术确保产品稳定性，构建了黄酒降度技术的平台。凭借这一技术，公司先后开发了水香国色、流金岁月等低度淡爽营养黄酒产品，并受到消费者【详细】
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2009-07-29 15:28:50
研究显示有机西红柿更有益于人体健康 美国科学家的一项新研究确认，有机西红柿比传统方式种植的西红柿含更多抗氧化剂，更有益于人体健康。美国加利福尼亚大学戴维斯分校的科学家在５日提前出版的新一期《新科学家》杂志上报告说，他们对有机西红柿和传统方式种植的西红柿进行为期１０年的比较研究后得出了以上结论。科学家发现，与采用传统方式种植的西红柿相比，有机西红柿中的槲皮素和山柰酚等黄酮类化合物的平均含量分别高出７９％和９７％。这些黄酮类化合物是已知的抗氧化剂，有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等作用，常用于治疗慢性支气管疾病。科学家解释说，有机西红【详细】
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2009-07-29 15:28:31
蔗糖替代品面市 世界卫生组织的调查显示，多吃糖比吸烟危害更大。但糖是日常生活中*的调味品，因此在保证口味的前提下降低糖的摄入量，已经成为食品领域的世界性课题。近日，笔者在川崎低糖低盐研讨会上获悉，一种替代蔗糖的新型糖源能在保持蔗糖风味的同时降低一半的使用量，也使得热量降低50%。据了解，这种蔗糖替代调味品内含50%以上菊粉这一可溶性膳食纤维，能降低肠道内PH值，促进肠道对某些矿物质和金属元素的吸收，还可预防因营养过剩而引起的肥胖症。【详细】
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2009-07-29 15:27:19
新疆培育出新品种白颜色红花药用价值更高 新疆农科院和解放军第二军医大学合作培育出一个新品种，使因花色而得名的“红花”又多了一种白颜色。“这种白色‘红花’也是世界上*油药兼用红花品种，它的药用价值比普通红花高出10倍之多。”负责此项目的新疆农科院经济作物研究所研究员陈跃华说。红花是我国的药用植物，红花花丝中含有一种黄酮类活性成分，对预防和治疗心脑血管疾病疗效显著。陈跃华说，一般的红花如果含油率高，则活性成分就比较低，“新红花7号”在一定程度上解决了这种矛盾，提高了红花的综合利用价值。其花丝和红花籽产量与目前主栽品种大致相当，红花籽含油量【详细】
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2009-07-29 15:26:50
虾壳炼出“宝” 每吨30万元 一直被当作垃圾的虾蟹壳，如今能炼出“黄金”。高邮市扬州日欣生物化工制品有限公司日前从虾蟹壳中成功提取出高密度壳聚糖纤维，可应用于军用等纺织市场，每吨售价高达30万元。据悉，高密度壳聚糖纤维属于特殊生物材料，用这种材料制作的衣服，不但透气吸汗，而且能杀菌，穿在身上多日不臭，在特殊环境下甚至可以吞咽充饥。日欣公司负责人告诉记者，虾蟹壳一直被认为是污染环境的垃圾，扬州人一年扔掉的虾蟹壳超过1500吨。其实这些“垃圾”可生产甲壳素３00吨，从中提取的具有药用价值的壳聚糖每吨也价值12万元。2006年下半【详细】
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2009-07-29 15:24:24
科技支撑河南小麦4年连创新高 郑州7月15日电继河南粮食总产连年突破800亿斤、900亿斤和1000亿斤之后，今年再创新高，小麦总产量较上年增产24亿斤。有关专家15日在郑州指出，河南小麦产量连续4年创新高，国家“粮食丰产科技工程”功不可没。首先，农作物新品种选育与推广为粮食单产提高提供了重要保障。“十五”以来，全省共有414个农作物新品种通过省品种审定委员会审（认）定，111个农作物新品种通过了国家审定，不仅使主要农作物的良种覆盖率达到98%%以上，还辐射到周边许多省。特别是郑麦9023小麦和郑单958玉米等一批农作物品种【详细】
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2009-07-29 15:24:01
我国科学家找到除杀“破坏草”新思路 “破坏草”是什么？是紫茎泽兰。就是这么一个有着香艳名字的杂草，在我国国家环保总局2003年公布的*16种危害zui大的外来物种名单中位居。近日，在荷兰出版的学术期刊《生物化学与生物物理学报———生物能学》上的一篇论文让深受紫茎泽兰之害的人们看到了希望。这篇论文就是南京农业大学杂草研究室关于杀草毒素AAC-Toxin的研究成果。该研究室强胜教授介绍，紫茎泽兰又名破坏草，原产于美洲的墨西哥至哥斯达黎加一带。它具有强适应性和惊人的繁殖能力，与其它植物争肥争水，导致土地严重退化，粮食严重减产，原有植物均【详细】
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2009-07-15 00:02:23
新一代工业生物技术落户天津滨海 中科院在天津市没有一个成建制研究机构的历史将要改写。6月25日，中科院副院长陈竺和天津市副市长杨栋梁在协议书上签字，双方决定共建*天津工业生物技术研究与发展中心。这不但标志着中科院与天津市的科技合作步入新的历史阶段，而且也表明了中科院在进入知识创新工程三期后进一步加快了成果转化的速度。*常委会副委员长、中科院院长路甬祥和天津市市长戴相龙见证了双方的签字，并表示了祝贺。据了解，新成立的研发中心将以国家需求为导向开展基础研究，逐步将研发中心建成我国工业生物技术创新的源头和研究开发、成果转化及引进消化【详细】
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2009-07-15 00:04:33
中国加大措施确保出口食品安全合格率达99％以上 作为食品出口大国，食品质量安全成为中国政府和食品企业的关注焦点。中国不断加大措施提高出口食品质量，确保出口食品安全。国家质检总局进出口食品*局长李元平说，中国建立了一整套*的管理制度来保障出口食品安全，这套制度从种植、养殖、田头、农场一直管到出口。国家质检总局有关数字显示，我国出口食品的质量安全水平非常高，合格率可达99%以上。李元平说，９９％的合格率，对食品来讲是非常高的合格率，是经过中国政府下了很大功夫，采取了一系列科学*的措施得来的。中国制造商品的质量安全问题引起了社会越来越大的关注。几个【详细】
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2009-07-15 00:06:43
发芽蔬菜成日本人新宠 近年来，日本千家万户的饭桌上，出现了种类越来越多的“发芽蔬菜”，和我国zui常见的黄豆芽、绿豆芽不一样，在日本zui普遍的“发芽蔬菜”却是萝卜、青菜花、红白菜、麦芽和芥末等5种。所谓“发芽蔬菜”，指的是在栽培器中培养的处于刚刚发芽状态的食用蔬菜，由此孩子们还喜欢亲切地称之为“蔬菜宝宝”，其特征是含有丰富的维生素和矿物质，而且吃起来十分肥嫩爽口。在日本，“发芽蔬菜”通常被添加到色拉或三明治中，不仅增添了自然色彩，而且减少了油腻感，使得口感更佳。其次，就像许多种类的常见蔬菜一样，“发芽蔬菜”可炒可煮【详细】
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2009-07-15 00:11:38
武工院研成富硒强化营养面粉 武汉工业学院李庆龙教授主持的硒化卡拉胶在小麦粉及面制品中的应用研究课题，6月中旬通过湖北省*组织的鉴定。专家们认为该成果达到了*水平。硒是人体必需的微量元素，摄入量不足将引发许多疾病。课题组详细研究了在小麦粉及馒头、面条、面包等面制品中添加硒化卡拉胶后，对其品质的影响，并探索出一套添加工艺和技术。武工院还与面粉公司合作开发出富硒膳食纤维小麦粉，在补硒的同时也能有效改善膳食纤维摄入不足的问题。【详细】
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2009-07-15 00:12:23

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