食品行业食品技术栏目-食品生意网

酸性食品和碱性食品与人体的关系 人们生活水平在不断提高，医学技术迅速发展，但高血压，高血脂、糖尿痫、癌症等“现代病”发病率却在逐年上升。据统计．我国2002年前，死在循环系统疾病．肿瘤、呼吸系统疾病。占总死亡人数的75．29％．。很多医生和营养学家都认为体内酸碱失衡是现代病的元凶。而体内酸碱失衡可以通过饮食中酸性食品和碱性食品的合理搭配进行调节。一、何谓酸性食品和碱性食品不少人认为带酸味的食品就是酸性食品，带碱味的食品则是碱性食品。其实不然，食物的酸碱性足根据其所含的主要矿物元素的不同．在生理上划分的。例如我们主食中大米，白面【详细】
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2009-05-21 11:35:23
温湿度记录仪的原理及应用 温湿度测量是现代测量新发展出来的一个领域，尤其湿度的测量更是不断前进。经历了长度法、干湿法直至今天的电测量的历程，使湿度测量技术日渐成熟。时至今日，由于我们不再满足于温湿度的测量，尤其是一些场所的监控直接要求实时记录其全过程温湿度变化，并依据这些变化认定储运过程的安全性，导致了新的温湿度测量仪器——温湿度记录仪的诞生。温湿度记录仪是将温湿度参数进行测量并按照预定的时间间隔将其储存在内部存储器中，在完成记录功能后将其联接到PC机，利用适配软件将存储的数据提出并按其数值、时间进行分析的仪器。利用该仪【详细】
来源：杭州泽大仪器有限公司
温湿度测量2009-02-09 13:10:27
怎样吃早餐才更科学更健康？ 俗话说就“早吃好、午吃饱、晚吃少”，早餐无疑是至关重要的。经科学家研究得出吃早餐的人比不吃早餐的人更健康更聪明、做事的效率也更高。有专家研究证明，早餐这样吃让你更瘦更健康。不吃早餐不利于减肥很多人为了减肥不吃早餐，这是不明智的。营养丰盛的早餐不仅唤醒了你一天的活力，还可以帮助你减肥呢。如果不吃早餐，工作时你很容易因为能量不足而感到疲倦，上午的时候，你极有可能喝下一杯加糖咖啡或者是吃下整包小零食以抵制饥饿。紧接着午餐你还会饥肠辘辘，狼吞虎咽中不小心就吃下过多食物。得不偿失呀。营养早餐=蛋白质+纤维【详细】
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2009-05-21 11:52:40
糖果制作小知识 明胶在糖果生产中的应用：明胶在糖果配方中的一般加量为5-10%。在晶花软糖中明胶的用量为6%时效果。在胶皮糖中明胶的添加量为6.17%。在牛轧糖中为0.16%-3%或更多些。在糖果粘液的浓糖浆中加量为1.15%-9%。糖味锭剂或枣子糖果的配料要求明胶含量为2%-7%。在糖果生产中，使用明胶较淀粉、琼脂更富有弹性、韧性和透明性，特别是生产弹性充足、形态饱满的软糖、奶糖时，需要凝胶强度大的明胶。选择明胶时要注意凝胶强度。的明胶在1%以下浓度也会凝胶，浓度为4%-5%时，凝胶强度每平方厘米承受约500【详细】
来源：上海雄厚机械制造有限公司
2009-05-21 13:50:57
棉花糖机销售方法 一、要人流量大的地方，人越多的地方生意越好，至少每分钟人流量要达到三人以上。二、做好销售点的广告设计（包括图片广告、横幅广告、大气球等），至少打包三十个至一百个棉花糖，挂在机器旁做宣传；包括其它宣传广告。三、选择风力较小的地方操作，做棉花糖时至少把棉花糖丝拉出盆外三米至四米的距离操作，可以起到很多人围观的效果。四、按我们提供的彩色配方做彩色棉花糖打包比白色的棉花糖更能吸引人。五、注意保持机器内外及周围环境的卫生。六、注意保持操作人员的个人良好形象及言谈举止，对任何客户都要礼貌和服务周到。七、建议【详细】
来源：广州市番禺大岗创富食品机械厂
2009-05-21 13:52:08
油类灌装生产线技术方案 方案设计一：灌装机+压盖机+贴标机+自动胶帽热缩机+喷码机+封箱机方案设计二：洗瓶机+灌装机+封罐机+贴标机方案设计三：灌装机+旋盖机+铝箔封口机方案设计四：灌装机+旋盖机+贴标机【详细】
来源：山东济南迅捷机械制造厂家
2009-05-21 13:53:43
可连续加工生产极似手工（中厚边薄）饺子皮的机械 仿手工饺子皮机具有节能、安全卫生、无边角废料、大小厚薄可变等优点，使所生产饺子在外观、口感、重量达到空间统一，从而*改变了目前生产效率低、员工浪费、二次污染、中部裂口等现状，该机的问世倍受饺子行业关注（选用和面机、压面机、输送带等配套设备可组成水饺制品生产线）。该仿手工饺子皮机除具有以上优点外，还可根据生产需要改变出皮速度等优点。其具体规格如下：A：直径60mm中厚2.0mm边厚1.5mm重量6.5g。B：直径68--70mm中厚2.0mm边厚1.2mm重量8.3--8.5g。C：直径73--7【详细】
来源：诸城市新旭东机械有限公司
饺子皮机,饺子皮,仿手2009-01-16 13:46:22
好日子多功能小吃车 好日子多功能小吃车无烟烧烤车多功能小吃车型号分：喜洋洋多功能小吃车多功能小吃车无烟烧烤车节能环保小吃车北京多功能小吃车无烟小吃车多功能小吃车无烟烧烤车烧烤战车多功能小吃车价格面议多功能小吃车属于环保产品因其风味*火爆全国大街小巷的烧烤、油炸、麻辣汤、串串香等小吃已成为各地城市的一道靓丽的风景，每当夜幕降临，华灯初上，烧烤夜市人群熙熙攘攘，沸沸扬扬，食客穿流，吆喝声此起彼落，热闹非凡，美食车多功能小吃车，正是看准这一市场脉搏，*推出的一种多功能环保休闲小吃设备，其设计精美，方便灵活，无论在商场、购【详细】
来源：北京慧泉智海科技发展有限公司
好日子多功能小吃车,2009-01-15 16:01:07
彩色豆腐机 彩色豆腐机北京味美香智海多功能多功能小吃车小吃车无烟小吃车味美香多功能小吃车喜洋洋多功能小吃车好日子多功能小吃车彩色豆腐七彩豆腐机豆腐机北京价格味美香智海智海多功能是我公司慧泉智海公司专业生产的，具有*的生产设备和开发能力，拥有工程师10名，技术雄厚“果蔬彩色保健豆腐”是在传统豆腐制作原料的基础上加上天然蔬菜汁、水果汁按照科学比例，利用本公司专业研制的一体化即时豆腐机，结合用生态凝固剂代替传统石膏、卤水的现代科技工艺加工而成。天然果蔬成分的加入使本来营养成分较高的豆腐又含有丰富的果蔬营养成分，保【详细】
来源：北京慧泉智海科技发展有限公司
彩色豆腐机,北京彩色2009-01-15 15:59:20
家庭自制冰淇淋（4种）技术 一、牛奶冰淇淋原料配方鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛（或干净的纱布）过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，（其体积比原来增加30～50%）。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工【详细】
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2009-07-29 17:56:19
吹灌封“三合一”的瓶类包装技术分析 STI集团公司研发的Bottlepack吹瓶-灌装-封口“三合一”技术无需对机械设备进行大规模的改动就可以实现手动、半自动和自动控制方式下的液体产品的“三合一”大批量生产。这种一体化饮料产品生产技术灵活性很高，既可生产两瓶一包装的饮料产品，也可以生产6瓶一包装的饮料产品。它不仅可以用于混和口味饮料的包装，也可以集成到箱装的饮料产品生产线中。如在24瓶/箱的生产线采用这一技术后，可通过手动旋转转换成4个6瓶的小包装方式，或者在10瓶/箱的生产线中转换成两个手提式的5瓶包装方式。Bottlepack【详细】
来源：广州市鑫友精密包装设备有限公司
2009-05-21 14:24:42
电子天平温漂现象如何避免？ 在使用电子应变式电子天平中，可能会遇到温漂的现象，即由于温度的变化，导致初加载时天平的示值和过一段时间后的示值不一致。导致温漂现象的原因是多方面的，比如使用环境的温湿度变化、开机预热时间的长短、天平内部和电性元器件对温湿度的敏感程度（即温漂系数）等等。天平精度越高，这种现象就越明显。针对这种现象，我们做了以下实验：实验1：预热时间对天平示值的影响。温度16℃，有恒温设备，加载200gF2级标准砝码。在室内存放2小时后开机：时间示值（g）数据处理（g）9:00199.96/9:05200.02+0【详细】
来源：电子磅秤—上海台衡仪器仪表有限公司
电子天平2009-01-05 18:01:44
绿色食品中食品添加剂的应用技术 绿色食品是无污染、安全、营养类食品的统称，这类食品的原料对种植环境有严格的要求，执行"环境友好"的生产条件，在加工中有食品配料的特定标准。例如，专门有绿色食品生产中食品添加剂的使用准则，在食品从土地到餐桌的过程中，绿色食品能协调环境-资源-加工-健康的关系，是本世纪食品工业发展的主要方向之一。绿色食品在上有以下称谓：1．有机食品，2．生态食品，3．自然食品。在我国因与环境、健康有关的事物常冠以绿色，所以在引进上的概念时，便定名为"绿色食品"，并-直沿用下来，目前这一称谓已深入人心。绿色食品的生产【详细】
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2009-05-21 14:37:39
结晶麦芽糖醇在果冻中的应用 果冻产品分纯果冻、果胶果冻和果胶果实果冻，大致可分为果味型、果汁型、果肉型、含乳型及其他型。目前果冻正蓬勃发展成为各种功能性保健食品、艺术食品、情人食品、馈赠食品、餐桌食品、礼仪食品和节假日食品。功能化的果冻逐步全国。使用结晶麦芽糖醇生产的果冻具有低热值，对肥胖、龋齿、便秘等有抑制功效，可使肠道内的"双歧杆菌"增殖，抑制肠内有害菌的繁殖，促进肠内的维生素合成，降低血*，促进钙的吸收，改善人体的免疫力，被称之为"无糖果冻"或"多元糖醇果冻"。一、无糖果冻的配方结晶麦芽糖醇10%、*3%、柠檬酸0.【详细】
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2009-05-21 14:34:47
韩国研究显示：食品添加剂可能会加速肺癌细胞的发展 韩国研究人员周一报告称，俗称磷酸盐的常用食品添加剂可能加速肺癌细胞的生长，至少在老鼠身上试验结果显示如此。他们通过在老鼠身上的试验发现，很多添加在软饮料、烘烤食品和加工过的肉和奶酪中的食品添加剂可能会导致癌细胞出现。该研究课题带头人、首尔国立大学的赵明汉（Myung-HaingCho，译音）在声明中称：“我们的研究说明，无机磷酸盐摄取量的增加，在老鼠身上会刺激肺癌出现。”赵明汉的研究团队在报告中写道：“食用含磷较高的食品大大增加了肺部表面肿瘤的病变速度和大小。”赵明汉表示，研究显示减少无机磷酸盐【详细】
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2009-05-21 14:34:02

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