三年前，中国只有300多家精酿啤酒厂，但是截止目前已经发展到了1000多家。其红利期估计有10年，巨大的市场成长空间充满了商机。以较为成熟的美国啤酒市场为参照，精酿啤酒的占比约为20%。据《2018年中国啤酒行业分析报告》相关数据显示：中国精酿啤酒的消费量在国内啤酒市场的总体份额中占比不足1%，但年增长率却已达到40%。蓬勃发展且潜力上佳，中国的精酿啤酒市场仍充满想象。在容量远未见顶的态势下，越来越多的优秀品牌将会叱咤精酿啤酒江湖。
目前，精酿餐厅和酒吧是精酿啤酒的主要销售阵地。其中，精酿餐厅融合了酒吧与餐厅的环境，场景化和专业化程度极高，是精酿啤酒进行消费培育的重要场所。而精酿餐厅恰好是个烧钱的地方：要想有效果，就得在选址、档次、规模等方面舍得投入。
对于工业啤酒巨头们来说，这似乎不是太大的问题。而且，渠道搭建从来都是他们的强项。随着消费升级的不断进行，餐饮渠道将会成为精酿啤酒重要的销售渠道之一。当下，薯条、汉堡、炸鸡等欧美快餐类食品仍是精酿啤酒佐餐的主力，但随着精酿啤酒消费的逐渐常态化，以及消费者教育的推进，与中国传统餐饮相结合的可能性*。
而对餐饮渠道的运作，正是传统啤酒*的拿手好戏。借助原有的经销商渠道，工业啤酒厂把麾下的精酿品牌铺进餐饮终端的阻力很小。除上述优势外，工业巨头们近乎*地买买买也表明他们抢夺精酿啤酒市场份额的决心。百威之前已经说过很多次了，除了百威像拥有科罗娜品牌的星座啤酒，收购了美国得克萨斯州的精酿啤酒厂霹雳佛陀；日本工业啤酒巨头麒麟旗下的Lion Little World Beverages 又在近日以全现金方式收购了美国第四大精酿啤酒厂新比利的100%股权......无一例外地证明了精酿啤酒市场这块蛋糕可以带来甜头。
对于工业啤酒厂来说，精酿啤酒只是众多利润增长点中的一个。但对于专注于精酿的厂牌来说则是全部。而对于精酿啤酒厂来说，要想生存和发展下去，就必须投入全部的精力去做好每一瓶酒，不断的进行产品创新，不断的用各种贴合时代潮流的产品去吸引消费者的注意力。精酿啤酒厂牌们的优势是追求更加*、更懂年轻人、更加有针对的消费洞察力。精酿啤酒，作为一个细分领域，希望传递的是拥抱改变的思想，以改变去获得更好的生活。因为灵活的机制，在市场反应的速度上，往往能够占到先机。
精酿啤酒本就是自由小众精神的代表，消费群体以年轻人为主。年轻群体追求多元化、个性化、时尚化的消费，*的产品更新迭代速度慢，不断推陈出新的小众品牌更易获得年轻人的认可。例如优步劳有一个“颠覆性产品研发小组”，会定期推出限量、小众的特色精酿啤酒，并且特色产品层出不穷，很有创新力。
在餐饮渠道的挖掘上，精酿厂牌可多向餐饮企业推出定制产品。像餐饮企业海底捞就自己推出了定制款精酿啤酒，这其实给了小众精酿啤酒们以启发：推陈出新的多元化产品是小众精酿啤酒品牌的优势，发挥好的话，完全可以针对不同的餐饮场合、餐饮品牌，开发出不同的个性化产品，从而打动餐饮终端的心。尤其是那些运营能力强，影响力大的餐饮品牌。
除了餐饮渠道，精酿啤酒厂牌的社群运营也是一种和消费者直接接触的优模式。开始做精酿啤酒的一群人，都是狂热的爱好者，这些人都是精酿啤酒圈的KOL，带货能力不比现在的网红差。这些厂牌多以微信、微博、知乎等社交平台为载体，聚集一群热爱精酿啤酒的消费者，定期提供品鉴和举行线下聚会。这一批品牌创始人，是极其了解精酿啤酒消费者个性的*，充分体现了极客精神与个性主义，对年轻人的吸引力很大。
中国啤酒市场百舸争流，仿佛18世纪美国西部拓荒潮。在这片以精酿啤酒份额的增长为竞争焦点的方寸战场上，究竟是如拥有巨大资源的赫拉克勒斯般的工业啤酒巨头横扫千军，还是像勇武无畏大卫般的各个精酿厂牌击倒巨人歌利亚？终，市场终将做出自己正确的抉择。
