一、强化组织，压实责任体系
依托区食品安全委员会领导小组，建立完善分层分级、精准防控、末端发力的工作机制。通过明确责任清单、任务清单和督查清单，将食品安全属地管理责任和企业主体责任层层分解、层层压实，实现358名包保干部对5218家食品主体100%全覆盖督导。
二、完善制度，构建长效规范
着力健全食品安全常态长效机制，制定并实施了《食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度》及《餐饮服务食品安全管理制度》等规章制度8项。通过制度固化工作要求，规范监管流程，提升管理效能，推动食品安全治理从阶段性整治向常态化规范转变。
三、全面排查，深化过程监管
坚持问题导向，强化源头治理和过程严管。对食品生产、加工、贮存、销售等全链条环节开展拉网式风险排查。重点检查原料采购索证索票、生产过程控制、环境卫生状况、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒等关键点，严防严控风险隐患。自百日攻坚行动开展以来，累计发现并督促整改食品安全问题隐患105个。
四、靶向抽检，提升监管精度
开展元旦、春节期间专项抽检行动，涉及粮食加工品、调味品、食用油、水果制品、糖果制品等10余个类别170批次，目前已开展126批次，对抽检发现的不合格产品，依法依规严肃查处，及时向社会公布抽检结果，回应社会关切。
五、科技赋能，推进智慧监管
积极探索“互联网+监管”新模式，重点推动辖区内的养老机构食堂、学校食堂等特殊餐饮服务单位开展“互联网+明厨亮灶”建设。通过视频监控、AI识别等技术手段，实现后厨操作透明化、远程巡查实时化、问题整改闭环化，提升智慧监管水平和风险预警能力。目前全区已有56学校，10养老机构已全部接入“互联网+明厨亮灶”。
来源：文峰区局
