据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2026年第22周(即2026年5月25日-5月29日，以下简称本周)，16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤13.17元，环比上涨0.4%，同比下跌30.1%，较上周跌幅收窄0.2个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微涨。东北、华北、华中、西南等多地受降雨天气影响，规模养殖场和散养户出栏节奏放缓，屠宰企业收购量减少，生猪及猪肉供应略减；猪肉消费稳中微减，屠宰企业为保证盈利多存挺价意向，支撑白条猪肉周均价环比微涨。
一、东北地区猪肉价格环比小幅上涨，同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤12.13元，环比上涨1.3%，同比下跌33.5%，较上周跌幅收窄0.3个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅上涨，周内价格先涨后跌。因本地区猪肉价格较低，上周末，屠宰企业向其他省份销售猪肉数量增多，本周初，屠宰企业顺势抬价，支撑猪肉价格上涨；本周中、后期，受降雨天气影响，本地区猪肉消费疲软，向其他省份调出猪肉数量减少，屠宰企业为保证销量略微下调售价。
二、华北地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤13.07元，环比下跌0.3%，同比下跌30.3%，较上周跌幅收窄0.7个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微跌。部分地方降雨天气使得屠宰企业收购生猪的数量减少、成本增加，白条猪肉供应略有减少。猪肉消费疲软，批发市场销售速度缓慢，屠宰企业为保证销量下调售价。
三、华中地区猪肉价格环比小幅上涨，同比跌幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤12.66元，环比上涨1.0%，同比下跌31.9%，较上周跌幅收窄0.5个百分点。
本周猪肉价格环比小幅上涨。规模养殖场和散养户减少生猪出栏量，生猪及猪肉供应略减；猪肉消费总体平稳，屠宰企业订单稳定。猪肉供减需稳，价格小幅上涨。
四、华东地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤13.55元，环比上涨0.4%，同比下跌27.1%，较上周跌幅收窄0.2个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微涨，周内价格先跌后涨。规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应充足，随着气温升高，猪肉订单量减少、销售速度滞缓，价格微跌；周末期临近月底，规模养殖场出栏量减少，生猪及猪肉供应收紧，支撑价格上涨。
五、四川猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大；广东猪肉价格环比微涨，同比跌幅收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤12.30元，环比下跌2.0%，同比下跌33.1%，较上周跌幅扩大1.1个百分点。规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应增多；部分地市受降雨天气影响，屠宰企业销售速度减慢，猪肉价格下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤13.73元，环比上涨0.9%，同比下跌32.0%，较上周跌幅收窄0.1个百分点。本周初，屠宰企业挺价销售，猪肉价格微涨；周中后期，规模养殖场出栏生猪的节奏正常，天气炎热，广东猪肉订单量波动不大，屠宰企业挺价销售，猪肉价格稳定。总体看，本周广东猪肉周均价环比微涨。
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