6月15日，中国烹饪协会人工智能+餐饮工作委员会成立大会在浙江台州隆重召开。中国烹饪协会会长杨柳、商务部市场建设司战略规划处四级调研员刘文等领导出席。来自全国各地的餐饮龙头企业代表、人工智能领域专家学者及业界精英齐聚一堂，共同见证餐饮业数智化转型的重要里程碑。
杨柳会长在讲话中指出，委员会的成立是深入贯彻落实“数字中国 ”战略、推动人工智能与餐饮经济深度融合的关键举措，标志着我国餐饮行业在数智化转型道路上迈出了坚实一步。她强调，委员会要充分发挥平台作用，团结广大从业者，携手推动行业高质量发展，以标准立行业，加快构建餐饮人工智能应用标准体系；以人才兴产业，搭建系统化培育平台，补齐餐饮AI人才短板；以技术促转型，打通技术与应用场景壁垒，破解转型难题；以创新拓发展，推动智能技术落地应用，探索数智化新业态，持续拓宽产业发展空间。
会议审议通过了《中国烹饪协会人工智能+餐饮工作委员会工作条例》，通报了委员会发展规划，并选举产生了第一届委员会负责人。
会上，中国烹饪协会正式发布《从“知晓 ”到“增效 ”：餐饮业应用人工智能工具的调研与思考》的调研报告。该报告基于 2446 份有效问卷，系统揭示了餐饮企业对AI 的认知、应用现状与核心痛点，提出了形成高频场景清单、推动工具从“应答 ”走向“分析 ”、分类推进试点等五项建议，为行业数智化转型提供了重要参考。
同期举办的2026 人工智能+餐饮交流会上，来自广州胤湃信息技术有限公司、上海熙香智厨机器人有限公司、四川旅游学院川菜人工智能重点实验室、珠海优特智厨科技有限公司、红餐的嘉宾们围绕从“认知AI ”到“应用AI ”再到“依托AI提质增效 ”的全链条，展开了深度对话与思想碰撞。
中国烹饪协会人工智能+餐饮工作委员会的成立，是我国餐饮行业数智化发展进程中的一座重要里程碑。未来，委员会将坚持“服务+引导+合作 ”的核心定位，持续推动人工智能技术在餐饮运营、生产与管理全链条的深度应用，以数智技术为核心引擎，引领行业迈向高效、绿色、可持续的发展新阶段，为扩内需、促消费、惠民生贡献更大力量。
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