2026年11月2日，成都苞小谷食品有限公司负责人陈国良、成都创智汇达供应链管理有限公司负责人黎洪一行四人到院加工所进行交流，果蔬贮藏加工研究中心主任曾晓丹研究员、冯康琳助理研究员参加。双方围绕鲜食玉米加工关键技术和产业化合作、鲜食玉米全产业链技术研究院建设举行座谈。
座谈会上，苞小谷公司负责人介绍了企业发展现状，该企业是一家以鲜食玉米为主要原料，专注玉米粑粑等川味传统食品研发、生产和销售的食品企业，正处在产能建设与市场开拓的关键阶段。企业方表示，玉米粑粑产业化的困难主要出在三个环节，一是原料端，鲜食玉米品种来源繁杂，甜度、出浆率、色泽随批次波动，难以支撑稳定的产品品质；二是加工端，玉米浆易褐变，制品易老化回生，保质期短；三是标准端，玉米粑粑长期以作坊式现制现售为主，缺乏系统的工艺参数、质量指标和货架期评价方法。创智汇达负责人介绍了鲜食玉米供应链的建设情况。
针对这些情况，院加工所曾晓丹研究员提出了几点建议，一是依托省农科院种质资源，筛选适配玉米粑粑加工的专用鲜食玉米品种，共建加工专用型鲜食玉米原料基地，企业按订单收购玉米；二是联合攻关玉米粑粑护色、抗老化、低糖化和长保质期关键技术，形成可复制、可推广的标准化工艺方案；三是共同推进玉米粑粑产品质量标准和加工技术规程制定，为产品进入更大市场提供依据。
双方表示，下一步将以鲜食玉米全产业链技术研究院为纽带，以企业产业化需求为导向，把科研院所的技术优势、品种优势与企业的市场优势、渠道优势结合起来，为四川鲜食玉米产业提质增效助力。(四川省农科院加工所 冯康琳 撰稿)
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