食品行业食品技术栏目-食品生意网

沙琪玛产品制作工艺 沙琪玛是北京京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。它是由精面粉、干面、鸡蛋、蜂蜜、生油、白砂糖、饴糖等原料加工而成，具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口等特点，以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。沙琪玛营养丰富，口感，是广大消费者喜爱的食品，而且该项目又具有设备投资少，操作简单，成本低的特点，既适用大型厂家批量生产，也适应小作坊生产。沙琪玛配方参考：沙琪玛生产流程：鸡蛋去壳+小苏打→搅拌均匀↓→混合→和面→静置→擀面皮→切条→炸条→熬糖面粉→过筛→打粉↑→裹条【详细】
来源：上海勤辉食品机械股份有限公司
沙琪玛制作过程,沙琪2014-04-17 11:09:53
瓜尔豆胶和黄原胶的应用技术 在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良作用，而且延长上货架时间。在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用，并改善口感作用。瓜尔豆胶是通过糖苷键结合的胶体多糖，并且无臭无味，能分散在热水或冷水中形成粘稠液，用于饮料中有增稠和稳定作用，可防止制品分层、沉淀，并使产品富有良好的滑腻口感，添加量为0.05—0.5%在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。在豆制品如豆腐、豆奶中起【详细】
来源：河南德大化工有限公司
瓜尔豆胶,黄原胶,乳糖2014-03-03 11:35:19
尚品徳茗茶业有限公司生产工艺 英德市尚品徳茗茶业有限公司聘请以“广东省国营英红华侨茶场红卫制茶厂”技术班子为技术核心和骨干，沿用1959年试制成功“英德红茶”的生产技术，在品种选育、茶树栽培、茶叶加工、茶叶土化、生化、气象各方面开展深入的研究与优化，同时结合传统工艺的基础，引进*设备，并给予技术改良，使产品臻于*。【详细】
来源：英德市尚品德茗茶业有限公司
茶叶制作工艺2014-02-17 15:53:54
电子秤有哪些？ 电子秤有哪些？电子秤分很多种，常规的电子秤，有计价电子秤，计重电子秤，计数电子秤，防水电子秤，防爆电子秤，高精度电子秤，防尘电子秤。不同的电子秤，不同的使用功能，价格也就不一样。买电子秤，要选择对，要考虑自己做什么用的，有些什么要求，精度要求多少，是否能达到想要的比如，我要台电子秤，我想可以带打印小票功能的电子秤，或者是，可以跟电脑连接导出数据的电子秤。或者是化工行业用的电子秤，我要求可以防爆的。选择是关键，质量也是关键，所以选择产品之前要搞清楚自己要的什么功能，尺寸，大小上海信衡电子有限公司，【详细】
来源：上海信衡电子有限公司
电子秤,电子秤,电子秤2014-01-25 10:08:58
食品添加剂硫酸钙（石膏）在啤酒生产中的应用综述 食品添加剂硫酸钙（石膏）在啤酒生产中的应用综述荆门市磊鑫石膏制品有限公司张杰张晓莹一、食品添加剂硫酸钙（石膏）在啤酒生产中作用及原理食品添加剂硫酸钙又名食用石膏，石膏有熟石膏、无水石膏和生石膏之分，啤酒生产中用的石膏是指生石膏，其分子式为：CaSO4·2H2O，20℃时的溶解度为2.05g/L，在32～41℃间溶解度zui大[1]。我国大部分啤酒生产厂家都在使用石膏。石膏在啤酒酿造过程中主要用于对酿造用水的硬度和Ca2+浓度的调节，使糊化、糖化醪液及麦汁pH得到合理的控制，以利于糊化，糖化过程各【详细】
来源：荆门市磊鑫石膏制品有限公司
食品添加剂,硫酸钙,啤2013-12-24 10:00:45
哈密瓜脆片的真空油炸机加工技术 真空油炸技术是在20世纪60年代末和70年代初兴起的，开始时用于油炸马铃薯片，得到了比一般传统油炸工艺具有更好品质的产品，后来又有人用它干燥果片。80年代以后，该技术发展的更快，应用更加广泛。食品的真空低温油炸，由于真空的存在，使得脱水占有相当重要的地位，因此与原有意义上的油炸有所不同。旭众真空低温油炸机，就是应用了低温油炸技术，真空低温油炸技术将油炸和脱水作用有机结合在一起，使该技术具有*的*性和广泛的适应性，尤其对含水量高的果蔬，效果更加理想。哈密瓜是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产【详细】
来源：广州旭众食品机械有限公司
真空油炸机,油炸机厂2013-12-20 18:14:56
硫酸钙在肉制品中的应用 硫酸钙在肉制品中的应用黄明杰张晓莹（荆门市磊鑫石膏制品有限公司，湖北荆门，448000）引言肉制品中使用的食用胶种类很多，分别从植物与海藻、微生物、动物类中制取。目前世界上允许使用的食用胶约60余种，我国允许使用的约有40种，国内肉类产品生产使用zui广泛的食用胶主要有卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、琼脂、明胶、海藻酸钠、刺槐豆胶和魔芋胶等。食用胶由于具有凝胶保水、蛋白质保护作用可增强分散体系的稳定性、作为肉品的被膜剂，广泛的被应用在肉制品中，可以改善肉制品的物理性质、增加肉制品的结着性与持水性、赋予【详细】
来源：荆门市磊鑫石膏制品有限公司
肉制品,硫酸钙,石膏2013-12-20 18:18:00
中华鳖养殖技术 中华鳖，又名水鱼、甲鱼、团鱼，是常见的养殖龟种。野生中华鳖在中国、日本、越南北部、韩国、俄罗斯东部都可见。水栖性，常栖息于沙泥底质的淡水水域。有上岸进行日光浴的习性。肉食性，以鱼、虾、软体动物等为主食，多夜间觅食。野生中华鳖寿命在60岁以上。自八十年代以来，我国鳖养殖业得到了迅速发展，形成了一定的养殖规模，同时也带来了严重的病害，给养殖的持续发展造成影响。现笔者就如何增强鳖自身的抗病力提出如下几点看法。一、筛选和培育抗病力强的品种培育抗病力强的品种，可采用人工杂交、选种等方法进行，也可用细胞工程【详细】
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中华鳖,养殖技术2013-11-30 18:38:49
泥鳅药用方法 泥鳅、黄鳝养殖中常用药物的使用方法，应遵循国家规定的《渔用药物使用准则》（NY5071-2002）。1。氧化钙（生石灰）用途：用于改善池塘环境，清除敌害生物及预防部分细菌性鱼病。用法与用量：带水清塘：200～250毫克/升，全池泼洒：20毫克/升。注意事项：不能与漂白粉、有机氧、重金属盐、有机结合物混用。2。漂白粉用途：用于清塘、改善池塘环境及防治细菌性皮肤病、烂鳃病、出血病。用法与用量：带水清塘：20毫克/升，全池泼洒：1.0～1.5毫克/升。休药期：≥5天。注意事项：①勿用金属容器盛装；②勿【详细】
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泥鳅,药用方法2013-11-30 18:34:51
河蚌细菌性疾病防治 河蚌浑身是宝，河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠；除育珠外，蚌壳可提制*和珍珠核，*有人体所需要的15种氨基酸，与珍珠的成份和作用大致相同，具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能；将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎，即可制成廉价的动物性高蛋白饲料。有水肿病、烂足病、烂鳃病和烂膜病。病因由黏细菌引起。症状蚌鳃炎性水肿，细胞增生，溃烂，分泌增多，往往附有污泥；或红足，软体部的上皮组织黏液分泌增多，内脏团萎缩，闭壳肌松弛无力。治疗鳃水肿者，用2【详细】
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河蚌,细菌性疾病防治2013-11-14 14:29:25
不同煅烧工艺下食品添加剂硫酸钙（无水）的差异分析 不同煅烧工艺下食品添加剂硫酸钙（无水）的差异分析荆门市磊鑫石膏制品有限公司黄明杰张晓莹1、食品添加剂硫酸钙简介硫酸钙又名石膏，按照形成方式可分为天然石膏（硫酸钙）和化学石膏（硫酸钙），按照分子式可分为二水硫酸钙CaSO4·2H2O、半水硫酸钙CaSO4·1/2H2O以及无水硫酸钙CaSO4三种。在GB1892-2007《食品添加剂硫酸钙》中规定可以使用的食品添加剂硫酸钙有二水硫酸钙和无水硫酸钙两种，均只能由天然石膏除杂后制备。其中虽然天然硬石膏的主要成分是无水硫酸钙，但由于含量、杂质等因素，实际【详细】
来源：荆门市磊鑫石膏制品有限公司
煅烧工艺,食品添加剂,2013-10-28 14:07:20
食品添加剂硫酸钙（石膏）在烘焙中的应用 食品添加剂硫酸钙（石膏）在烘焙中的应用荆门市磊鑫石膏制品有限公司官波张杰小麦面粉是人们生活的必需品，也是面包、馒头、面条、糕点等食品的主要原料，其中在面包和糕点生产中对面粉的品质要求更高。面包具有丰富的营养价值和良好的风味，是人们日常生活中zui喜爱的食品之一。面包粉要求面筋含量高、筋力强，而我国小麦粉的面筋含量适中或低，筋力弱。因此，目前国内面包粉生产厂家通常采用搭配加麦并添加面包改良剂进行生产。面粉改良剂是指在制粉过程中或面粉中添加的，能改善面粉品质，改善食品品质和色、香、味及加工工艺，并具【详细】
来源：荆门市磊鑫石膏制品有限公司
烘焙,食品添加剂,硫酸2013-10-28 13:59:59
板栗发病及护理 每到金秋时节，蛰伏了一年的糖炒栗子店纷纷重装上阵，每每路过，都会被扑鼻的甜香味儿吸引，忍不住买上一袋解解馋。熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。板栗树开花不结果是啥原因？板栗腐烂病咋办？板栗幼果发黄后掉落怎么回事？一、板栗不结果1.板栗树养分不够，大树雄花多，雌花结果无实；小树雄花多，无雌花。2.土壤板结，干旱，成小老树【详细】
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板栗发病及护理2013-10-16 18:53:41
菠菜霜霉病防治方法 菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗*。常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。霜霉病是菠菜上经常发生的病害，特别是春秋两季。初发病斑在叶片正面呈淡黄色，形状不规则，大小不一，边缘也不明显，后期背面产生灰紫色霉层。病斑扩展迅【详细】
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菠菜,霜霉病,防治方法2013-10-12 18:21:25
除草剂使用注意事项 除草剂又称除莠剂，用以消灭或抑制植物生长的一类物质。作用受除草剂、植物和环境条件三因素的影响。按作用分为灭生性和选择性除草剂，常用的品种为有机化合物。可广泛用于防治农田、果园、花卉苗圃、草原及非耕地、铁路线、河道、水库、仓库等地杂草、杂灌、杂树等有害植物。果树育苗时，苗圃中的杂草利用人工去除费时费力，效果还不好，不易*。而科学合理的使用除草剂，可避免以上缺点，并能达到很好的防治效果。1、桃树苗圃使用除草剂时，应在播种时使用，具体方法是：播种桃核后、覆盖塑料薄膜前，一次性喷施除草剂，亩用量为15公【详细】
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除草剂,使用注意事项2013-10-12 18:11:51

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2026中国(重庆)食品加工与包装机械展览会

重庆市10-23 00:00