食品行业质量安全栏目-食品生意网

加拿大肉类食品中发现致病细菌 加拿大圭尔夫大学临床研究教授ScottWeese和他的同事在绞肉和加工肉类中发现了一种危险细菌——芽孢梭状属细菌。在先前的研究中，研究人员只是在牲畜中发现了该细菌。Weese表示，希望消费者、肉类加工商和管理者不要从该研究结果得出不成熟的结论。如果现在认定肉类中的细菌会感染人体，或是吃肉会导致相关疾病，还为时尚早。在决定这种细菌是否是食物源性病原体的研究中，这个发现的确是很重要的一步。但是，如果要证明时不时真的存在风险，还需要进行更多的工作。在安大略湖进行的测验中，约为18%的肉含有细菌。据圭尔【详细】
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2009-07-13 14:10:23
生物技术与粮食和食品安全 生物技术在农业中的应用会*地增进农业产量，改进农产品品质，因此，会增加农产品市场供给，降低农产品价格。价格减低，对消费者是一种福利增进，但是对农民则有可能是福利损失。不过，如果在价格下降的同时，产量能够增加更快，品质提高也更快，则农民的净福利还是增加的。当今世界大约有8亿人口生活在贫困之中，他们过着贫穷、困苦的生活。其中亚太地区就占了三分之二，达到5.25亿人。生物技术的发展和应用对类似贫困地区生产者和消费者都有好处，将*地改变这些地区食物供需形势，增加其粮食生产能力。20世纪60年代以来出现的【详细】
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2009-07-09 14:54:44
絮状冰制造装置 “冷冻鱼而不伤鱼”（图） 用此次将上市的装置制造的絮状冰。运输过程中即使容器摇晃，也不必担心鱼体碰到冰上而受伤。在新闻发布会会场，三菱电机还邀请厨师进行了将使用絮状冰保鲜从长崎运到东京的鱼切成片的演示。“鱼鳞保存完整。碎冰做不到这一点。新鲜度差别相当大”，厨师给出了专业评论。左边是在絮状冰里冷缩的情况，右边是使用碎冰时的情况。左边由于在短时间内完成冷缩，因此鱼腮残留有血，但身体内没有血。日经BP社2006年9月8日报道三菱电机将主要面向水产领域上市用于制造冷藏用“絮状冰”装置。絮状冰是指在海水或盐水中掺入直径0.1mm左【详细】
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2009-07-08 15:53:00
*通报10不合格奶制品其中有雅士利国家*昨天上午公布对呼和浩特、锡林郭勒、通辽、上海、北京、成都、广元、德阳等8个城市的奶制品商品进行的质量监测。监测共在67家经销单位抽取了200组商品，经检测合格178组，监测合格率为89%。本次监测中发现17组商品标签不合格，占不合格商品的77.3%，主要是未按照新实施的标签标准的规定标示“所强调配料的添加量”、配料内容不具体等。此外，在本次监测中发现的14组内在质量不合格的商品中，有6组奶粉因为微量元素或者维生素的实际含量与商品标签标注值不符而被判定为不合格。监测中还发现个别奶粉大肠菌群、【详细】
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2009-07-08 15:18:45
绞肉机方便背后卫生堪忧 目前,成都市大部分销售猪肉的商铺,都配备了绞肉机以满足顾客的需求。然而,当你满心欢喜地拎着肉丝、肉末、肉片回家的时候,可曾想到在方便的背后隐藏的卫生隐患?调查:卫生状况令人忧昨日,记者在成都市署袜北一街一家鲜肉店,购买了3元钱的瘦肉。在让老板将肉绞成肉丝时发现,对方直接将割下的肉丢进机器里。“怎么没有清洗?”记者问道。“肉都是干净的,没有问题,我卖了几年的肉,都是这样操作的”,老板称。记者在这里看到,大部分顾客在挑选肉制品时,都喜欢用手触摸。在此购物的张姓消费者告诉记者,如果肉不经过清洗就直接制【详细】
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2009-07-08 14:53:26
福建：从“地沟油”中成功提炼出“生物柴油” “各地一直在为‘地沟油’回流餐桌伤透脑筋，的解决办法就是进行循环利用，变废为宝。”福建省*环境资源处的负责人说。如何“变废为宝”呢？福建新能源发展有限公司找到了一条新途径，他们利用自主研发的技术和设备从废弃的动植物油中成功提炼出了生物柴油，并在国内实现了产业化。２０００年，福建漳州籍的民营企业家叶活动到奥地利考察，欧洲正在推广的从动植物油中提炼生物柴油的做法让他大开眼界。“回国后，我告诉朋友要把‘地沟油’变成生物柴油，当时大家把这句话当成笑话。”但叶活动不是在说笑话。他于２００１年创办了研发型生【详细】
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2009-07-06 17:26:26
我国着手中药毒性研究的启示 上周，国内中药研究向媒体透露，为了确保中药的安全性，我国正在积极开展中药毒性研究，并着手建立规范化的中药临床试验中心。此项发布昭示着：我国对传统的中药研究开始迈入了标准化研发的进程。的确，中药是我国国之瑰宝，其配方取之于自然，其疗效是千年来人们*实践、体验的认可。在人们传统观念中，一直认为中药没有副作用。然而，专家们均坦言：中药与西药一样，同样具有一定的副作用。几年前，一家的百年“”生产的一剂“清火良药”，却导致多位消费者呈现了尿毒症的症状，经媒体曝光，举国震惊。事后调查才发现，原来老祖宗的药方【详细】
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2009-07-06 17:14:49
日本在所有食品中均不得检出的农兽药名单 CYHEXATIN、AZOCYCLOTIN/环己锡、三唑锡PROPHAM/*灵CAPTAFOL/敌菌丹AMITROLE/杀草强2,4,5-T/2,4,5-TDAMINOZIDE/丁酰肼DIETHYLSTILBESTROL/*COUMAFOS/COUMAPHOS/库马福司/蝇毒磷RONIDAZOLE/洛硝达唑METRONIDAZOLE/*DIMETRIDAZOLE/地美硝唑CHLORAMPHENICOL/*CHLORPROMAZINE/*NITROFURANS/呋喃类抗生素CARBADOXincl【详细】
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2009-07-06 15:57:15
无公害食品鲤鱼 1、范围本标准规定了无公害食品鲤鱼的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于鲤（CyprinuscarpioLinnaeus）、建鲤（Cyprinuscarpiovar．Jian）、黑龙江鲤（CyprznuscarpiohaematopterusTemm.etSch．）、黄河鲤（Cyprinuscarpio）、荷包红鲤（Cyprinuscarpiovar.Wuyuanensis）、兴国红鲤（Gyprinuscarpiovar．Xingguonensis）的活鱼、鲜鱼，其他食【详细】
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2009-07-06 14:44:13

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