食品行业综合报道栏目-食品生意网

“杂牌作祟”品牌进口葡萄酒商有口难言 近日，又一进口葡萄酒被曝光不合格。广东省食品安全委员会发布的节前食品抽检结果显示，葡萄酒尤其是进口葡萄酒存在一定的质量问题。据记者了解，此前，就有广东检验*曝光法国进口红葡萄酒中检出铁超标，为不合格产品。“这都是杂牌葡萄酒在‘作祟’，害苦了我们品牌进口葡萄酒代理商”。在接受记者采访时，深圳一家进口葡萄酒代理商负责人向记者大倒苦水。据他透露，相对于国产葡萄酒行业品牌集中度较高的状况，进口葡萄酒代理商呈现多、小、散的特点。而且，目前进入国内的进口酒大多依靠国内代理商，这些代理商本身更是鱼龙混杂。“不【详细】
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2009-05-21 12:00:27
北京获证食品企业100%进行安全抽查 从2009年起，本市获证食品及相关生产企业100%进行产品安全质量监督抽查。今天，北京市*召开2009年工作会议表示，2009年的工作重点是加强食品和重点产品的监督。北京市*局长赵长山指出，按照国家质检总局的部署，2009年将开展食品安全和重点产品整治，对本市获证食品及相关产品生产企业，100%进行产品安全质量监督抽查，全年抽查食品及食品相关产品不少于2500批次并公告抽查结果。赵局长强调，在产品质量监督抽查和食品安全信息预警的基础上，继续奥运期间对食品进行风险分类、分级监管的方式，降低食品安全【详细】
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2009-05-21 13:45:31
定点屠宰厂为什么也生产注水肉？ 有关天津注水肉的新闻，近一段时间屡有媒体披露，仅*就在去年11月做过比较系统的报道，看来这并不是一个新问题。而“定点屠宰厂也生产注水肉”，无疑又给这一问题带来了新沉重。其中zui让人难以释怀的，是在猖狂违法面前，发证、定点之类的监管，其脆弱性暴露得。监管防线如同纸糊一般，道理可能人人都能说出一大堆，但是zui根本的问题，往往也是常识性问题。现试列几条如下：一是既然政府的监管力量跟不上，为什么还要批准那么多家定点屠宰厂？谁都知道，现在食品安全“多头监管”漏洞大，效率低。可是天津全市36家生猪定点屠【详细】
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2009-05-21 13:47:05
“只准发柑橘”是扭曲的父爱主义 柑橘滞销，县委书记、县长该不该为果农吆喝？当然该！但该县还出台政策，要求全县所有单位过春节不得组织吃年饭，不准发其他东西，只能发柑橘。这就有点误入歧途了。表面看来，这一举措用心良苦，权力也并未从中渔利，无可非议，但实际上这是扭曲的父爱主义。人们常说，权力不能随意介入私域，其实，在一些时候，权力同样不能侵入公域。“只能发柑橘”，就是一种粗糙甚至是粗暴的侵入。各单位是否组织吃年饭，愿不愿意发放柑橘，倡议可以，命令不行。柑橘滞销，就要求各单位只能发柑橘，下一次就有可能命令各单位采购官员的著作。如此一来【详细】
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2009-05-21 13:53:06
影响酵母发酵能力的主要因素 酵母的发酵能力对酿酒工艺来说至关重要，但是发酵能力受多种因素的影响，主要有以下几点：一、酵母的选择不同种的酵母所能发酵糖的种类也不同，因此，我们必须视原料品种所提供的发酵糖的类型来选择适当的酵母。现在作为酒精酵母zui普遍的菌种是啤酒酵母，它们能够发酵霉菌*的分解产物，如葡萄糖和麦芽糖等，也可使半乳糖、蔗糖及1/3的棉子糖发酵，但不发酵乳糖。多数酵母有蔗糖酶，可使蔗糖发酵，但发酵强弱有所不同。用甘蔗糖蜜制酒，应选用发酵蔗糖强的酵母；用粮食原料制酒，应选用发酵葡萄糖、麦芽糖强的酵母；用甜菜糖蜜原料【详细】
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酵母2009-05-21 13:54:35
昭苏县*开展节前农村食品安全检查工作 为确保春节期间农村食品市场消费安全，使人民群众度过一个欢乐祥和的春节，近日，昭苏县*组织执法人员持续开展了节前农村食品安全检查工作。连日来，我局执法人员多次深入偏远农牧区超市、批零部、食杂店进行持续检查。在检查中，我们一方面利用食品快速检测设备，对流通领域五大类食品（干果、食醋、食用油、挂面、肉制品）进行了现场快速检测，无法进行现场快速检测的食品，检测人员封装带回工商所检测；另一方面我们按照倒查的原则，重点检查了过期和“三无”食品；对索证索票和进货台帐制度建设也进行了严格的“双签”检查验收。截至【详细】
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2009-05-21 13:55:46
视频将出现在饮料瓶上？ 也许听起来像科幻小说，在不久的将来，饮料瓶可能不仅仅是在零售店的通道两侧静静地等你来到，而是好像要伸出手来抓住你，或像泰晤士广场的霓虹灯一样突然亮起来，或展示一段短暂的视频告诉你购买它的理由。*内有许多公司正在为此类技术而努力，有的努力已经在商业上开花结果，还有一些不久就会成为现实。其中，德国SiemensAG旗下的Minich公司的电子纸技术zui为诱人。这种突破性的技术将代替静态影像，饮料标签上采用数字技术的内容能围绕产品流动，显示产品成份、特殊含义和企业希望表达的一切信息。“目前这一技术仍【详细】
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2009-05-21 14:00:36
不超标就无害？面粉增白剂禁用与反禁用之争 真庆幸有了知情权，终于得知自80年代后期起，我们吃的面食虽然雪白雪白，但并非过去那种“富强粉”，而是面粉增白剂过氧化苯甲酰大显神通的结果；也才知道，原来对此有主张禁用与反对禁用两种意见，且近年一直进行着一场针锋相对的大论争。主禁的一方，有*、国家质检总局、*、国家*、国家食品*、部分专家、中国粮食行业协会和全国面粉。反禁的一方，有卫生部、部分专家、添加剂生产企业、食品添加剂标准化委员会和中小面粉企业。始料未及，不同的政府部门，原来意见也会截然相反；而当年引进、同意使用增白剂的原商业部粮油*官员，【详细】
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2009-05-21 14:02:24
英国研究发现：摄取过多*会导致出现幻觉 据香港《文汇报》报道，英国达勒姆大学研究发现，摄取过多*会增加出现幻觉的风险。心理学家琼斯与同僚访问219名志愿参加研究的学生，调查他们饮咖啡、茶、能量饮料及其他含*饮品的习惯。他们发现摄取zui多*份量的学生，较高机会曾出现幻觉的经历，例如幻听及幻觉。每日饮相等于逾7杯份量即冲咖啡的学生，出现幻觉的机会比日饮1杯的高2倍。琼斯解释是因为人们摄取*后，身体会释出较多压力荷尔蒙*，过多*或会引起幻觉。研究员下一步会测试*是否真的导致幻觉出现，抑或只是人们在感受到压力时会摄取较多*。研究还发现，摄取【详细】
来源：诸城市新旭东机械有限公司
2009-05-21 14:01:03
萧山惊现食品配送窝点 日前，开发区工商所根据举报线索，就查获了一家大型地下食品配送点，有效截断了涉嫌非法食品的地下流通渠道，维护了食品销售市场秩序。据了解，由于该配送点仅在清晨开门配送，并且涉嫌销售假冒食品。因此，根据线索，执法人员先是连夜提前探明路径，并于次日凌晨5点起在涉案地点附近布控。经过近3个小时的耐心守候，执法人员终于在配送点卷闸门拉开时，一举将该无照食品配送点查获。该地下食品配送点位于新街镇某村一农民房内。经初步调查，在200余平方米的空间内共堆放了各种品牌的白酒、黄酒、味精、醋等酒类和调味品1000余箱【详细】
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2009-05-21 14:09:19
全国打击滥用食品添加剂整治*阶段督查开始 毛群安指出，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治*小组日前下发通知，要求各省（区、市）于2009年1月8日-18日对辖区内专项整治*阶段（自查自纠）工作进行督查。据介绍，本次督查内容为：一是市（区、县）政府贯彻落实专项整治文件精神情况，专项整治公告、宣传动员等工作进展及下一步工作部署。二是市（区、县）政府综合协调机制的运行及各部门的相互配合、履责等情况。三是各食品和食品添加剂生产加工企业、销售单位以及餐饮经营单位自查、自纠及对存在问题的整改情况。四是市（区、县）政府对重点地区、重点【详细】
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2009-05-21 14:10:30
09年养猪是否能再度风光? 2008年,猪价出现了拐点,母猪存栏量发生了逆转,生猪供应发生逆转,养猪利润也暴跌,甚至亏损。可以说2008年是逆转的一年。从2007年下半年开始,在一年多的时间里,母猪的存栏量就从"严重不足-供求平衡-供大于求"快速转变。直接导致生猪供求关系由供不应求转变为供过于求。据*资料显示,2008年上半年,全国生猪存栏达4.71亿头,同比增长了9.4%,其中能繁母猪存栏5175万头,同比增长22.5%,生猪出栏2.88亿头,同比增长2.1%。能繁母猪占存栏猪的比例达到11%,广东省*的数据显示,200【详细】
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2009-05-21 14:20:51
肯德基也要省钱过冬？ 作为连锁食品的*，肯德基是*一个可以和麦当劳抗衡的快餐企业，近年来其再中国的势头不断加大，以更中国的产品设置成为很多中国快餐群体的消费喜爱品牌。因而，其不仅再宣传推广上加大力度，新品推出上更是速度惊人，甚至有时远非麦当劳大叔可以追赶。然，经济寒流不仅影响了人们的大件开销，就连吃的也开始缩减，于是，连消费者带企业，都开始着手想如何省钱。作为，晓得乱世做英雄得道理，此刻谁放弃市场，放弃宣传推广无疑等于放弃消费者，于是，肯德基给了我们值得学习的省钱策略。快过年了，广告还是要投放，只不过要改着投放。仔细【详细】
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2009-05-21 14:18:32
美国药理学教授发现：十字花科蔬菜可抗癌 美国加利福尼亚大学生化与药理学教授莱斯利·威尔逊（LeslieWilson）等在学术杂志《癌症发生》（Carcinogenesis）上发表文章，阐明了十字花科蔬菜的抗癌机制。他们指出：食用十字花科蔬菜（如绿菜花、黄白菜花、卷心菜等）可预防乳腺癌。我们的研究发现，在这类蔬菜中，含有一种具有预防和抗癌活性的化学物质硫氰酸盐（isothiocyanate）；在绿色和黄白色菜花中，这类化学物质的含量是zui高的，它们能抑制人类乳癌细胞的生长，甚至杀死癌细胞。我们还发现，硫氰酸盐抑制癌细胞的方式，与抗癌药【详细】
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2009-05-21 14:18:01
云南：限塑令升级为禁塑令是对环保贡献 2009年1月1日起，云南省政府办公厅颁布的《云南省限制和禁止生产销售使用塑料购物袋实施意见的通知》将正式实施，昆明的沃尔玛、好又多、百佳等多家超市也将停止销售塑料袋，之前的“限塑令”将直接升级为“禁塑令”。塑料袋泛滥成灾已经是不争的事实，有资料显示，一个普通塑料袋*降解需要300年的时间，即使经过特殊处理可快速降解的塑料袋也需3年时间才能降解，这不仅会污染地球表面环境，还会*地破坏土壤和水源。为此，*下发了关于《限制生产销售使用塑料购物袋的通知》，通知要求所有超市、商场、集贸市场等商品零售场所【详细】
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2009-05-21 14:16:04

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