随着串串品类的走红，供应端也开始升温，吸引众多企业入局，“青春小串”就是在这种背景下诞生的。
“青春小串”创始人孟庆彬表示，炸串品类属于留白区。想解决炸串餐饮品牌的痛点，供应链端要从几个方面着手：
1.推爆品，实现供应价格优
在孟庆彬看来，中小型串店确实有着采购难的痛点，体量较小的餐饮店无法对接食材经销商。想要解决这个痛点，就要发挥供应链企业的整合优势。
对食材生产者而言，原料、加工、人工、仓储等成本决定了食材端的终价格。如何实现供应价格优？那就是打造爆品。如果能从食材端发力，打造出真正的爆品串串，无疑可以实现工厂的大产能，这样终端即可享受价格优势，消费者也都对爆品趋之若鹜，餐饮终端也会得益。如今，掌中宝、老面筋、翅尖、鸭肠等都是炸串中的潜力产品。
2.细分产品，适应个性化需求
在孟庆彬看来，以后串串类供应链企业的趋势就是细分。如今，炸串与铁板相结合的单店形式走俏，但目前就食材方面来说，还是一串多用的局面。其实，不同的串对食材的需求是不同的，例如，油炸串串更加需要浅炸不脱签，复炸不走形，而铁板则更倾向于食材的味形，海鲜类产品更适合铁板。
所以，不同的串串食材需要不同的细分，从食材的设定到竹签的大小都有讲究。孟庆彬介绍，青春小串目前已经整合了一些上游工厂，即将在产品研发上深入下功夫。
3.赋能终端，做到用户视角
孟庆彬表示，供应链企业都应该做到赋能终端，真正做到用户视角。青春小串旗下注册了“串小鲜”餐饮品牌，投资者可采取跟供应方合作的方式，即使没有经验，也可以趁着“风口”快速入局串品类，收割品类红利。以串小鲜切入终端市场，是为了提供更的供应服务，这也是供应链企业的发展思路。
其次，通过优化产品帮助餐饮企业有效进行产品升级，提升品牌形象也是努力的方向，毕竟在餐饮红海，品牌寿命问题一直是魔咒一样的存在，供应链端在擅长的领域为餐饮端赋能，二者相辅相成，良性循环。
