2026年一季度，全球禽蛋市场延续供给修复与价格分化并行态势。我国作为全球重要的禽蛋产销大国，在产业中占据核心地位。本报告聚焦国际与国内两大市场，系统梳理主要国家(地区)及我国的禽蛋的生产、价格与贸易态势，为行业发展提供参考。
国际禽蛋市场分析
一、全球禽蛋生产情况
从主产国情况来看，一季度国际禽蛋生产总体有所修复。美国农业部数据显示，2026年一季度美国蛋鸡存栏均值为3.76亿只，同比增长3.8%；鸡蛋总产量为22.30亿打，同比增长3.8%。其中，食用鸡蛋产量19.12亿打，同比增长4.2%；种蛋产量3.18亿打，同比增长1.9%。3月美国鸡蛋总产量7.69亿打，同比增长5.1%。
二、主要国家(地区)禽蛋价格情况
2026年一季度，主要国家(地区)鸡蛋价格走势分化。美国鸡蛋均价为1.72美元/打，同比下降74.5%；3月价格为1.55美元/打，环比上涨25.2%，但同比下降71.0%。欧盟一季度均价为2.53美元/打，同比上涨24.2%；3月价格为2.55美元/打，环比基本持平，同比上涨16.3%。巴西一季度均价为0.95美元/打，同比下降13.7%；3月价格为1.13美元/打，环比上涨14.0%，同比下降7.2%。
三、全球禽蛋贸易情况
2026年一季度，美国鸡蛋出口量为5156万打。主要出口目的地为加拿大、墨西哥、日本、意大利和丹麦，出口量分别为1324万打、1027万打、410万打、316万打和314万打，前五大目的地合计出口量为3391万打，占出口总量的65.8%。2022年至2026年一季度，美国鸡蛋出口累计为9.69亿打，其中对加拿大、墨西哥和日本的出口分别占比为37.1%、20.8%和10.1%。
2026年一季度，美国鸡蛋进口量为564万打。主要进口来源为中国、立陶宛、加拿大、越南和泰国，进口量分别为149万打、140万打、131万打、44万打和35万打，前五大来源地合计进口量为499万打，占进口总量的88.5%。2022年至2026年一季度，美国鸡蛋进口累计为2.10亿打，其中来自加拿大、巴西和立陶宛的进口分别占比为15.1%、15.0%和14.9%。
欧盟方面，2026年一季度禽蛋出口量为4.44万吨，同比下降41.6%。其中，1月、2月和3月出口量分别为1.62万吨、1.63万吨和1.18万吨，同比分别下降30.3%、36.7%和56.0%。2022年至2026年一季度，欧盟禽蛋出口累计为117.15万吨，其中2024年和2025年分别为29.41万吨和27.37万吨。
国内禽蛋市场分析
一、国内禽蛋贸易情况
2026年一季度，我国在产蛋鸡存栏保持高位。1—3月在产蛋鸡存栏均值为13.46亿只，同比增长3.2%。3月在产蛋鸡存栏为13.54亿只，环比增长0.3%，同比增长2.7%。
二、国内禽蛋价格走势
2026年一季度，我国鸡蛋价格低于上年同期。1—3月鸡蛋均价为7.86元/千克，同比下降13.1%。3月鸡蛋价格为7.57元/千克，环比下降7.0%，同比下降8.8%。在存栏高位背景下，市场供给相对充足，价格继续承压。
三、国内禽蛋贸易情况
(一)出口总量及品类
2026年一季度，我国蛋品出口延续增长。1—3月蛋品出口量为5.13万吨，同比增长18.1%；出口额为8772.0万美元，同比增长15.9%；出口均价为1.71美元/千克，同比下降1.8%。3月出口量为1.89万吨，同比增长16.7%。
分品类看，鲜蛋仍是出口主体，出口量4.06万吨，占比约79.1%，同比增长16.2%，但出口均价同比下降。加工蛋出口量为1.06万吨，同比增长26.3%，均价明显高于鲜蛋，对出口额形成支撑。种蛋出口规模较小，价格水平较高。
(二)出口价格
从价格看，2026年一季度我国蛋品出口均价为1.71美元/千克，同比小幅下降。鲜蛋均价为1.23美元/千克，同比下降9.6%；加工蛋均价为3.47美元/千克，同比上涨6.5%。其中，深加工蛋制品均价4.02美元/千克，高于粗加工蛋制品的2.70美元/千克，显示加工深度仍是出口溢价的重要来源。
(三)出口区域及变化
2026年一季度，我国蛋品主要出口目的地以港澳为核心，同时部分亚洲和欧美市场保持增长。前十大出口目的地合计占92.7%。其中，中国香港出口量3.55万吨，占比69.1%，同比增长6.8%；中国澳门出口量0.41万吨，占比8.0%，同比增长3.5%。日本、缅甸、韩国等市场增速较快。
分品类看，2026年一季度，鲜蛋出口量为4.06万吨，出口目的地高度集中，主要出口至中国香港、中国澳门和缅甸，出口量分别为3.31万吨、0.38万吨和0.19万吨，占比分别为81.45%、9.38%和4.77%，前三大市场合计占95.6%。加工蛋出口量为1.06万吨，出口目的地相对多元，主要出口至中国香港、日本、美国、韩国和新加坡，出口量分别为0.24万吨、0.20万吨、0.09万吨、0.08万吨和0.07万吨，前五大目的地合计占63.2%。种蛋出口规模较小，一季度出口量为0.0125万吨，主要出口至老挝、蒙古、坦桑尼亚和韩国，占比分别为38.26%、33.66%、8.03%和7.22%。
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