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美科学家认为没有必要额外补充维生素 据《洛杉矶时报》近日报道，美国国家卫生研究院的一份研究报告指出，尽管围绕补充维生素是否有益健康的争论进行了很长时间，但有关这方面的临床试验时间却很短，目前拿不出确凿证据证明*补充维生素是否有效。美国科学家对4万名妇女进行的一项试验表明，虽然*对65岁以上的妇女有一些帮助，但对大部分参加试验的妇女来说，补充*并不能预防心脏病和中风。这项研究也给人们希望*能防癌的想法泼了冷水。美国佐治亚州立大学营养学教授克里斯·罗森布卢姆认为，人们在日常饮食中通常已摄取了较丰富的维生素，所以没有必要再去额外补充维生【详细】
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2009-07-24 14:31:24
美科学家揭示物种间相互作用重要性 一个拥挤的“空间”怎么看也不像适合生物生长的*环境，然而两种土壤细菌似乎让一切都成为了可能。近日，据《科学》杂志在线报道，一项新的实验显示了两类生物物种是如何在这种难以捉摸的环境下达到进化、共存并迅速发展为一个整体的。生物膜是微生物群落专门的生存环境，在这种环境中，它们通过一种自身分泌的细胞外聚合物材料与外界隔绝。美国奥克兰大学进化遗传学家PaulRainey说：“这种无处不在的微生物垫也称生物膜，而这个由成百上千个微生物组成的生物群体甚至‘武装’到了人的牙齿。这样形成的微生物垫在复杂性和生物多【详细】
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2009-07-24 14:24:44
同食番茄和椰菜花可更有效预防前列腺癌 （记者高原）美国科研人员在一项的动物实验中发现，同时食用番茄和椰菜花（又称绿菜花）这两种被认为具有防癌效果的食物，预防前列腺癌的效果比单独食用其中一种更好。美国伊利诺伊州立大学的科研人员在一期《癌症研究》杂志上报告说，他们将植入前列腺癌细胞的实验鼠分为Ａ、Ｂ、Ｃ３组，给Ａ组实验鼠喂食添加番茄和椰菜花的混合物；Ｂ组实验鼠只吃番茄粉末、椰菜花粉末、番茄红素或前列腺增生治疗药物*；Ｃ组实验鼠则被摘除了睾丸。２２周后的结果显示，与Ｂ组实验鼠相比，Ａ组实验鼠体内的癌细胞发展缓慢，肿瘤变小，其效果与为防止癌【详细】
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2009-07-22 16:50:12
补碘应因人而异碘过量摄入有副作用 世界上是否人人都需要补碘?中国科学家证实：补碘应因人而异，碘过量有副作用。中国医科大学附属*医院和中国医科大学内分泌研究所滕卫平教授*的“碘致甲状腺疾病”课题组，完成的一项历时五年的研究在上证实：碘超足量和碘过量都将会导致自身免疫甲状腺炎、亚临床甲状腺功能减退症的发病率呈数倍增高。该研究成果发表在的美国《新英格兰医学杂志》上，标志着中国在这一领域里的研究达到了*水平。在国家自然科学基金委和美国中华医学基金会的资助下，该课题组在中国北方农村选取了尿碘中位数不同的三个社区，对其三千七百多位居民进行了【详细】
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2009-07-22 16:14:37
北京已出现诺瓦克病毒散发病例公众须慎吃海鲜 北京市疾病预防控制中心今天发布的信息称，近日广东地区出现因诺瓦克病毒感染医院门诊量激增的情况，北京也出现散发病例。为此，提醒广大市民注意食品卫生，慎吃海鲜，提高自我保护意识。诺瓦克病毒是一九七二年由美国科学家在美国诺瓦克地区一所学校胃肠炎爆发疫情中病人的粪便检测而发现的。感染该病毒后的临床症状为：起病急骤、恶心、呕吐、腹部绞痛和头疼等不适症状，伴有轻微腹泻、发热等，一般病程不超过四十八小时。食用被污染的食物是诺瓦克病毒感染的zui主要方式，但通过对污染食物的高温处理一般均可起到良好的消毒效果，而【详细】
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2009-07-22 16:11:31
动物实验发现多吃卷心菜有助后代防癌 美国研究人员的一项研究发现，怀孕母鼠如果在妊娠期和哺乳期摄入卷心菜和花椰菜等十字花科蔬菜所含的一种物质，其后代患癌症的几率将明显降低。此前有研究发现，十字花科蔬菜中含有的化学物质吲哚－３－甲醇能抑制癌细胞产生。美国俄勒冈州立大学的研究人员在出版的美国《癌症》杂志上报告说，他们在实验中将怀孕母鼠分成数量相等的甲乙两组，甲组吃一般食物，乙组吃添加了吲哚－３－甲醇的食物，此后再将它们同时置于具有高剂量致癌物质苯并芘污染的环境中。结果显示，甲组母鼠约８０％的后代出生后不久就因患上淋巴癌而夭折，幸存下来的【详细】
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2009-07-22 16:08:29
育种专家呼吁：应重点开展农作物基因的发掘 部分青年科学家指出，我国在作物分子育种领域与发达国家的主要差距在于，不能有效地发掘和利用种质资源中的有利基因；缺乏有自主知识产权及育种价值的基因和标记；对控制重要性状的基因、基因间及其与环境互作的分子基础知之较少；多种遗传改良信息和技术的集成应用不足，缺乏系统的品种设计思路。全国23家科研院所和大学的62名青年科学家，近日在北京召开的“青年科学家论坛”上呼吁，集成不同学科领域的研究成果，深入研究作物种质基因发掘理论和重要性状形成的分子基础，以提高作物分子育种理论和技术的创新能力和竞争力。青年科学【详细】
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2009-07-20 01:12:59
真相传递：饮食健康的十个经典谎言 为了健康，你恪守着关于饮食的种种箴言。但是你知道吗？那些你一直深信不疑的饮食箴言，其实很多是充满了片面性的谎言！现在，是还你一个清晰的真相的时候了。一提到糖、盐和脂肪，人们就不约而同地说道：“应对之忌口，因为它们对人体的健康有害。”而事实上真是如此吗？其实，万物皆有个度，只要掌握好这个度，你便不会因为它们而受害了。1、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中【详细】
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2009-07-17 15:02:15
世界上Z健康的五食品 化的烹调方式受到了越来越多的人的关注，可是，你想亲手做一道异国风味的菜，却不知道该用哪些原料，也不知道所谓“世界性食品”对健康有些好处。现在好了，《纽约时报》的食品专栏作家马克·比特曼推出了《世界上的食谱》一书，特别向家庭主妇*下列五种zui健康的食品。西班牙的橄榄油橄榄油中富含的抗氧化剂可以预防心脏病。安东尼奥·迪亚兹是纽约的西班牙餐厅“阳光海岸”的老板，他是一名西班牙人。他说：“在婴儿时期我们就开始使用橄榄油了。”一般，在西班牙家庭中，橄榄油是人们每餐的必吃的东西。西班牙产的橄榄油占橄榄油供【详细】
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2009-07-17 15:02:01
世界五大餐饮秘方大公开 麦当劳“bigmac”汉堡配方原料：1个带芝麻的甜面包、1个正常的甜面包、2个提前冻的牛肉小馅饼、2汤匙的bigmac酱汁（方法写在下面）、2茶匙洋葱、1片美国干酪、2汉堡蔬菜薄片、1/4杯撕碎的冰山莴苣。制作:1、保留甜面包带芝麻的一半。bigmac的做法跟一般汉堡是基本相同的，仅仅是面包的烤制方法有点不同。做的时候，先把带芝麻的甜面包的底部烤热（切下的那部分，不带芝麻），与此同时，再烤一块正常面包的底部（作为中间那层）。2、就象做正常的汉堡那样做的two－all－beef－patties，（【详细】
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2009-07-17 14:14:53
儿童多吃鱼和谷物可降低哮喘风险 阿姆斯特丹消息：荷兰研究人员在一期《呼吸系统》杂志发表研究报告说，儿童多吃纯谷物食品和鱼，可降低患哮喘病的风险。荷兰比尔特霍芬全国公共卫生和环境所的斯米茨博士和同事发表研究报告说，西方国家患哮喘病的儿童人数增加可能与饮食习惯的变化有关。研究表明，如果让小孩多吃纯谷物食品和鱼，可降低他们患哮喘病的风险。研究小组跟踪调查了５９８名年龄在８岁至１３岁的荷兰儿童，这些孩子都是“儿童过敏症与哮喘病研究项目”的参与者。研究人员让儿童的父母填写儿童饮食情况调查表，同时让儿童接受有关呼吸困难和哮喘症状的检查。调【详细】
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2009-07-16 15:20:54
晚餐来点“粗” 北京协和医院营养科副主任于康说，晚餐不宜吃得过于油腻、丰盛，来点“粗”，主食不妨搭配点小米、玉米、红薯等粗粮。而且还要素一点，多摄入一些新鲜蔬菜，比如菠菜、小白菜等。另外习惯喝酒的人可以吃些豆芽、藕、茭白等富含纤维素的碱性食品，松花蛋、家常豆腐、清炖鸡等，也能缓解酒精对胃的刺激。【详细】
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2009-07-16 15:17:49
喝体能饮料无助驾车提神 德国沃尔斯堡大学科学家艾娃·施纳伯尔日前表示，实验证实目前的一些体能饮料不能为长时间开车的人提神，反而使他们发困。因为体能饮料的主要成分是葡萄糖和*，导致发困的主要是葡萄糖。【详细】
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2009-07-15 16:22:31
防电脑辐射Z佳饮食菜单 如今，电脑越来越普及，许多人不仅在单位使用，家里也安装了电脑，由于操作时间不断延长，一些疾病也随之而来。日前，室内设计师张因为每天与电脑为伍十几个小时而肩酸背痛，眼睛酸肿，动不动就感冒，咨询了一些医生后，他得到了一张“菜单”，医生告诉他，只要合理安排一日三餐，身体状况将大大改善。这份特殊的菜单是这样的，早餐应吃营养充分，有足够热量的食物，能保证旺盛的精力。高蛋白食品：抗辐射中餐多吃蛋白质高的东西，如瘦猪肉、牛肉、鸡鸭、动物内脏、鱼和豆制品等，晚餐就要多吃维生素高的食物，各种新鲜蔬菜，新鲜水果，还【详细】
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2009-07-15 15:24:41
如何留住钙，选择很重要 钙缺乏危害儿童和老人“缺钙”已经是大家耳熟能详的名词，钙营养不足是当今性健康问题。钙是人体中含量zui多的一种矿物质，是构成人体的重要组分，占人体重量的1.5%—2.0%。钙是构成机体完整性——尤其是骨骼，*的组成部分，其参与的各种生理、生化过程，对维持生命起着至关重要的作用。正常人体钙主要存在于骨骼中，骨骼中的钙与细胞外的钙（血液和软组织中的钙）之比为99∶1。2004年公布的《中国居民营养与健康状况调查报告》显示，我国居民人均钙摄入量仅为390毫克/日，不足*营养素摄入量（800毫克）的50【详细】
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2009-07-24 14:59:48

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