食品行业重点推荐栏目-食品生意网

育种专家呼吁：应重点开展农作物基因的发掘 部分青年科学家指出，我国在作物分子育种领域与发达国家的主要差距在于，不能有效地发掘和利用种质资源中的有利基因；缺乏有自主知识产权及育种价值的基因和标记；对控制重要性状的基因、基因间及其与环境互作的分子基础知之较少；多种遗传改良信息和技术的集成应用不足，缺乏系统的品种设计思路。全国23家科研院所和大学的62名青年科学家，近日在北京召开的“青年科学家论坛”上呼吁，集成不同学科领域的研究成果，深入研究作物种质基因发掘理论和重要性状形成的分子基础，以提高作物分子育种理论和技术的创新能力和竞争力。青年科学【详细】
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2009-07-20 01:12:59
真相传递：饮食健康的十个经典谎言 为了健康，你恪守着关于饮食的种种箴言。但是你知道吗？那些你一直深信不疑的饮食箴言，其实很多是充满了片面性的谎言！现在，是还你一个清晰的真相的时候了。一提到糖、盐和脂肪，人们就不约而同地说道：“应对之忌口，因为它们对人体的健康有害。”而事实上真是如此吗？其实，万物皆有个度，只要掌握好这个度，你便不会因为它们而受害了。1、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中【详细】
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2009-07-17 15:02:15
世界上Z健康的五食品 化的烹调方式受到了越来越多的人的关注，可是，你想亲手做一道异国风味的菜，却不知道该用哪些原料，也不知道所谓“世界性食品”对健康有些好处。现在好了，《纽约时报》的食品专栏作家马克·比特曼推出了《世界上的食谱》一书，特别向家庭主妇*下列五种zui健康的食品。西班牙的橄榄油橄榄油中富含的抗氧化剂可以预防心脏病。安东尼奥·迪亚兹是纽约的西班牙餐厅“阳光海岸”的老板，他是一名西班牙人。他说：“在婴儿时期我们就开始使用橄榄油了。”一般，在西班牙家庭中，橄榄油是人们每餐的必吃的东西。西班牙产的橄榄油占橄榄油供【详细】
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2009-07-17 15:02:01
世界五大餐饮秘方大公开 麦当劳“bigmac”汉堡配方原料：1个带芝麻的甜面包、1个正常的甜面包、2个提前冻的牛肉小馅饼、2汤匙的bigmac酱汁（方法写在下面）、2茶匙洋葱、1片美国干酪、2汉堡蔬菜薄片、1/4杯撕碎的冰山莴苣。制作:1、保留甜面包带芝麻的一半。bigmac的做法跟一般汉堡是基本相同的，仅仅是面包的烤制方法有点不同。做的时候，先把带芝麻的甜面包的底部烤热（切下的那部分，不带芝麻），与此同时，再烤一块正常面包的底部（作为中间那层）。2、就象做正常的汉堡那样做的two－all－beef－patties，（【详细】
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2009-07-17 14:14:53
儿童多吃鱼和谷物可降低哮喘风险 阿姆斯特丹消息：荷兰研究人员在一期《呼吸系统》杂志发表研究报告说，儿童多吃纯谷物食品和鱼，可降低患哮喘病的风险。荷兰比尔特霍芬全国公共卫生和环境所的斯米茨博士和同事发表研究报告说，西方国家患哮喘病的儿童人数增加可能与饮食习惯的变化有关。研究表明，如果让小孩多吃纯谷物食品和鱼，可降低他们患哮喘病的风险。研究小组跟踪调查了５９８名年龄在８岁至１３岁的荷兰儿童，这些孩子都是“儿童过敏症与哮喘病研究项目”的参与者。研究人员让儿童的父母填写儿童饮食情况调查表，同时让儿童接受有关呼吸困难和哮喘症状的检查。调【详细】
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2009-07-16 15:20:54
晚餐来点“粗” 北京协和医院营养科副主任于康说，晚餐不宜吃得过于油腻、丰盛，来点“粗”，主食不妨搭配点小米、玉米、红薯等粗粮。而且还要素一点，多摄入一些新鲜蔬菜，比如菠菜、小白菜等。另外习惯喝酒的人可以吃些豆芽、藕、茭白等富含纤维素的碱性食品，松花蛋、家常豆腐、清炖鸡等，也能缓解酒精对胃的刺激。【详细】
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2009-07-16 15:17:49
喝体能饮料无助驾车提神 德国沃尔斯堡大学科学家艾娃·施纳伯尔日前表示，实验证实目前的一些体能饮料不能为长时间开车的人提神，反而使他们发困。因为体能饮料的主要成分是葡萄糖和*，导致发困的主要是葡萄糖。【详细】
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2009-07-15 16:22:31
防电脑辐射Z佳饮食菜单 如今，电脑越来越普及，许多人不仅在单位使用，家里也安装了电脑，由于操作时间不断延长，一些疾病也随之而来。日前，室内设计师张因为每天与电脑为伍十几个小时而肩酸背痛，眼睛酸肿，动不动就感冒，咨询了一些医生后，他得到了一张“菜单”，医生告诉他，只要合理安排一日三餐，身体状况将大大改善。这份特殊的菜单是这样的，早餐应吃营养充分，有足够热量的食物，能保证旺盛的精力。高蛋白食品：抗辐射中餐多吃蛋白质高的东西，如瘦猪肉、牛肉、鸡鸭、动物内脏、鱼和豆制品等，晚餐就要多吃维生素高的食物，各种新鲜蔬菜，新鲜水果，还【详细】
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2009-07-15 15:24:41
如何留住钙，选择很重要 钙缺乏危害儿童和老人“缺钙”已经是大家耳熟能详的名词，钙营养不足是当今性健康问题。钙是人体中含量zui多的一种矿物质，是构成人体的重要组分，占人体重量的1.5%—2.0%。钙是构成机体完整性——尤其是骨骼，*的组成部分，其参与的各种生理、生化过程，对维持生命起着至关重要的作用。正常人体钙主要存在于骨骼中，骨骼中的钙与细胞外的钙（血液和软组织中的钙）之比为99∶1。2004年公布的《中国居民营养与健康状况调查报告》显示，我国居民人均钙摄入量仅为390毫克/日，不足*营养素摄入量（800毫克）的50【详细】
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2009-07-24 14:59:48
玉米黑粉病基因研究新进展 当玉米感染上玉米黑粉病菌后，玉米棒上会长出大小不等的瘤状物。至今为止，科学家们还没有找到有效治疗玉米黑穗病的方法。但是，zui近上的一个研究小组在解决这个问题上有了非常重要的研究进展。来自德国马普所陆地微生物研究所的科学家们已经分析出玉米黑粉菌的基因组。在真菌的7000个基因中，他们发现一些基因致使真菌能够固定于活体植物，而不是使植物致病而死。这些基因也有可能帮助真菌躲避植物自身的防御系统而得以存活。研究人员希望能将这些理论应用于依赖于活体植物的玉米黑粉病菌研究。在墨西哥，玉米黑粉瘤被当作一种观【详细】
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2009-07-15 15:03:40
大部分海洋微生物种类并不为人所知 由来自美国、荷兰和西班牙科学家组成的一个研究小组近日在美国《国家*学报》上发表文章说，海洋中微生物的种类可能多达1000万，种群的丰富程度远远超出人类先前的认识，且大部分属于人类未知的品种。专家认为，该项研究成果将*地加深科学界对海洋演变过程的认识。论文的主要作者、美国海洋生物实验室的研究人员米切尔?索根表示，利用基因组测序的方法，通过分析从太平洋和大西洋海底不同地点采集到的海水样品后发现，平均每升海水中微生物的种类超过2万个，而早先的研究认为每升海水中微生物品种的数量应该介于1000和3000【详细】
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2009-07-15 15:03:09
红绿茶可减缓癌细胞生长 以前普遍认为只有绿茶有防癌功效，但据新近的研究显示，不管是喝红茶，还是喝绿茶，都能够预防前列腺癌。而且喝茶还有助于降低*，减少由吸烟引起的细胞伤害，甚至可预防心脏病。研究人员对20名前列腺癌的男性患者进行调查，他们手术前每天喝5杯绿茶、红茶或苏打水，手术后分析其血样及前列腺组织发现，那些喝茶zui多者，在他们的组织样本中，酚类的含量zui高。已知酚类是具有抗肿瘤效果的抗氧化物，此外，喝茶越多，体内多胺（与癌细胞恶性程度相关的化合物）的含量也较低。在实验中，研究人员还调查了癌细胞生长的情况，在癌细【详细】
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2009-07-15 15:01:43
吃不胖的12妙招 现代人饮食充足、营养丰富，但却常有营养过剩及营养失衡之虞，以致于当代的胖子也越来越多，健康问题也随之增加。因此，如何吃得健康而不发胖，现代人不可不知。现有12妙招授之于人。1、以米饭等五谷类为主食吃饭配菜，而不是吃菜配饭。提醒：五谷杂粮里含有大量美丽双腿所需的营养素，但往往因为美人儿的偏食，被冷落在一旁。这些食物不但便宜又随处可见，每样都含有让双腿呈现迷人丰采的营养成份。2、牛奶的脂肪可减少喝牛奶时，选用脱脂奶；如觉得脱脂奶无味，无法一下子改变，可以先改用低脂奶，或以1/2或1/3全脂奶混合脱脂【详细】
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2009-07-14 17:44:54
菠菜霜霉病的防治 寿光市留吕镇有菜农问，菠菜叶片表面出现淡黄色的小点，后越来越大，zui后全叶变黄、枯死。潮湿时病斑表面有灰黑色霉层。这是什么病？这是菠菜霜霉病，病害多从植株外叶或下部叶片开始发生，向上向内蔓延。防治方法：①农业防治方面，收获时*清除残株落叶，带出地外深埋或烧掉；实行2～3年轮作；施足肥料，提高植株抗病力；合理密植，适当灌水，降低田间湿度；②药剂防治，发病初期及时喷药，可喷25%瑞毒霉可湿粉或25%甲霜灵可湿粉对水600倍，或75%百菌清可湿粉对水500倍，或64%杀毒矾可湿粉或甲霜锰锌对水400【详细】
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2009-07-14 17:40:21
蜜蜂基因组：一个社会的秘密 自从人类基因组工程进入收尾阶段，随着测序技术的进步，越来越多的生物加入了基因组测序俱乐部。从病毒到杨树再到小鼠和黑猩猩，越来越多的基因组序列为科学家提供了珍贵的信息，这也让关于基因组测序的新闻变得不那么引人注目了。如果说人类基因组计划启动之初曾经被比作生物学的登月计划，那么今天一种生物基因组测序的完成可能不过是一次普通的太空旅行。但是，上个月科学家公布的一种生物的基因组序列似乎有着不同寻常的意义，尽管这个故事的主角——蜜蜂——似乎微不足道。2002年，美国国立卫生研究院把西方蜜蜂（Apismel【详细】
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2009-07-14 17:32:25

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重庆市10-23 00:00