食品行业食品动态栏目-食品生意网

廉价的水质检测仪将用于发展中国家 据评估，每年范围内由于不安全饮用水供应所引发的水疾病案例有30亿，甚至更多。为此，美国科学促进会一个研究小组的科学家*了一种廉价的、操作简便的水质检测仪器样品。这种仪器可以使得发展中国家的社区居民检测饮用水中的微生污染物含量。这种检测仪由美欧水质检测倡导联合组织开发，成本不到10美分，可以检测到大肠杆菌的含量等级，而大肠杆菌的含量可以表明水受人类和动物排泄物污染的程度以及有害病原体存在的可能性。“在过去的几十年内，相对于提高水质来说，人们更强调保证发展中国家可靠的水资源供应，”水质检测倡导组织合【详细】
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2009-07-26 23:25:53
鸡的*营养研究进展 摘要:本文从6个方面综述了鸡的*营养研究进展。（1）饲料中的*；（2）日粮*水平对组织*、辅酶1（NAD）的影响；（3）*与脂肪代谢的关系；（4）*与其他营养素的关系；（5）鸡的*缺乏症；（6）鸡的*需要量。*（VB5）作为一种维生素并非直接在体内起作用，而是以其衍生物——*腔的形式参与代谢过程。*主要在动物体内以辅酶Ⅰ（NAD）和辅酶Ⅱ（NADP）的形式参与机体代谢，在动物的能量利用及脂肪、蛋白质和碳水化合物合成与分解方面都起着重要作用。本文以鸡试验研究文献为主综述鸡的*营养研究进展。1饲料中【详细】
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2009-07-26 23:13:37
肉类加工业发展得益于食品包装技术创新 肉类的消费情况是衡量一个国家人民生活水平高低的一项标志。据中国肉类协会的数据，2005年我国肉类总产量达7743万吨。其中：猪肉5010万吨，牛肉711万吨，羊肉435万吨，禽肉1464万吨。随之而发展的是肉类加工业，它既是一个古老的行业，也是新兴的产业，在国计民生中发挥着重要作用。肉类加工包括生鲜肉分割加工和熟肉制品生产两部分，商品有上千种。生鲜肉产品主要有热鲜肉、冷冻肉和冷却肉。热鲜肉现宰现吃，口感好，放时间长了易*；冷冻肉往往因冻结时冰晶刺穿细胞膜，解冻时汁液流失，并且口感不好；冷却肉要求【详细】
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2009-07-26 23:10:50
新涂层技术提升PET 瓶阻隔牲 南非科学和工业研究委员会（CSIR）开发出一种可提升PET瓶阻隔性能的涂层技术。这种被称为Oxyplele的技术基于双层外部涂层系统,可成功地应用于PET1:1聚丙烯包装,预计可延长对氧较敏感的饮料产品如浆汁、茶和香水的的贮存期限。CSIR称,Oxyplete技术比目前采用的其他任何消极的阻隔措施效果都要好,涂有该涂层的PET瓶比常规PET瓶气体阻隔性要好30倍,特别适用于一些易变质的食品包装。【详细】
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2009-07-26 23:08:05
*吃烫食有隐患研究发现，人体在37℃左右的情况下，口腔和食管的温度多在36.5℃—37.2℃，zui适宜的进食温度在10℃—40℃左右，一般耐受的温度zui高为50℃—60℃。当感到很热时，温度多在70℃左右。经常热食的人，在温度很高的情况下也不觉得烫，但是在接触75℃左右的热食热饮时，娇嫩的口腔、食管黏膜会有轻度灼伤，灼伤的黏膜表层会及时脱落、更新，基底的细胞会迅速增生、更新、补充，久而久之，增生的细胞速度如异常加快或在不良刺激下发生变异，则会发生不良倾向。另外，由于黏膜在热刺激不断增生的情况下会增厚，增厚【详细】
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2009-07-26 23:01:25
新型食用菌上市 由上海一家公司研制的食用菌菇——蟹味菇、白玉菇，近日在厦上市，颇受消费者青睐。据悉，蟹味菇有浓郁的香蟹味，脆润滑爽，是煮汤、炒焖的好配料。白玉菇洁白如玉，口感清甜。这两种菇均为170克包装，3.50元。目前市场上陆续上市的食用菌菇达11种：猪肚菇、香菇、草菇、凤尾菇、猴头菇、珍珠菇、鲍鱼菇、袖珍菇、白玉菇、蟹味菇。【详细】
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2009-07-26 22:57:59
欧洲市场推出新型功能饮料 一种包含很多营养成分的新型饮料将于今年夏天在西欧上市推广，这种饮料中含有发现的特级水果莽吉柿。美国Xango公司将在德国，比利时，澳大利亚推出Xalo饮料，其中包含莽吉柿，芦荟汁和绿茶提取液。这体现了欧洲市场对功能性食品和饮料的需求在不断上升，也使消费者认识到这些特殊功能饮料所含的成分。Xalo饮料是继Xango公司在德国的同名饮料成功发展起来的，这种同名的饮料中含有东南亚的莽吉柿。Xango公司表示莽吉柿中含有天然的香味，味道*。公司的发言人AlexandraBowman表示，Xalo饮料将注【详细】
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2009-07-26 22:49:24
新型棉花秸秆粉碎机问世 河北省邢台远大机械厂近年来反复试验开发出一种新型棉花秸杆粉碎机。该棉花秸杆粉碎机能把棉柴等作物秸秆切断并进行粉碎（粉碎后为2-3厘米丝状），粉碎后的秸秆可供造纸行业和制板行业作原料，也可用来栽培食用菌以及作粗饲，是用户致富理想的好帮手。使用该机效益较高。据专家效益分析，目前各地的棉秆原料一般为免费的，该机生产效率可达1-2吨/小时。一天按8小时计，至少可生产10吨。目前每吨成品价格360元，毛利润为3600元。按每吨原料运输费用5元计，10吨为50元；电费每吨26度，每度以1元计，为260元；工【详细】
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2009-07-26 22:46:27
马铃薯速冻薯条生产线 由中国农机院农副产品加工工程技术中心与中国包装和食品机械总公司联合研制的马铃薯速冻薯条生产线，其生产能力为350kg/h，装机容量为450kW，耗水量为12m3/h，耗汽量为3t/h，生产出的薯条质量已达国外*水平。【详细】
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2009-07-26 22:46:14
我国破解山核桃嫁接、矮化、良种苗培育的难题 在科技创新刷新农村现实生活之前，临安、淳安等地的山核桃林农们，世世代代采取的都是zui原始的方法：爬到树上用竹竿打果。由于树太高，每年的采摘都有伤亡事故发生。如今，在科技成果的“改造”之下，当地的农民们欣喜地等到了山核桃树的变化：以往得等上8年、10年才开始结果的山核桃树，新品种嫁接以后，四五年就硕果满枝；树冠矮化的品种，让山核桃采摘从此不再胆战心惊。基地的负责人，来自浙江林学院林业与生物技术学院的副院长黄坚钦教授告诉记者，这里可不是普通的种植基地，这里的苗木也不是一般的种苗。等到不久的将来，也【详细】
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2009-07-26 22:45:15
中国着手用油菜籽产生物柴油 中国科学家正在研究新技术，培育含油丰富的油菜籽，用于生产生物能源。专家在参加一个正在进行的油菜籽会议上说，中国每年的油菜产量占*的30%，应该制造更多的生物柴油，这样将会降低中国对石油的依赖，并减少二氧化碳的排放。我们曾经报道过中国科学家成功的培育出一种含油量54.72%的油菜籽，比上报道的甘蓝型油菜含油量的zui高纪录高出近2个百分点。这是由中国农业*油料所培育的，“中油-0361”，具有“双低”、质优、早熟、抗病等优良性状，且为非转基因品系，能在高纬度生长。受到这些成果的鼓舞，*官员王寿松说【详细】
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2009-07-26 22:42:56
*辆气调保鲜车在沪问世目前，我国每年果蔬产量约6亿吨，由于*以来的“南果北运、北蔬南运”，变质腐烂损失的果蔬约占总量的30%。通过“气调保鲜”就可以解决蔬果的保鲜问题。据悉，首辆气调蔬菜保鲜车很快就将正式投入使用。此前，它已经历了很多轮“考验”。2004年4月，气调保鲜车从海南运来毛豆、缸豆、西红柿、辣椒等，到浦东新区一家菜场销售，结果引来了许多摊贩争相批发。因为货柜箱一打开，他们就看到，这些蔬菜“精神抖擞”，像刚从田里摘下来的；其实，它们已在路上“走”了3天。若使用普通冷藏车，一天不到，蔬菜就会发黄、发热。去年初，【详细】
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2009-07-26 22:41:51
日本培育出发橙色光的克隆猪 （记者钱铮）日本一研究小组采用珊瑚基因，培育出脏器和组织都能发出橙色光的克隆猪，这种克隆猪有望被用于再生医疗和异种移植领域的研究。《日经产业新闻》３日报道说，日本明治大学、筑波大学和理化研究所脑科学综合研究中心的专家借助“精巧石芝珊瑚虫”的基因培育出这种克隆猪。“精巧石芝珊瑚虫”生存在冲绳等海域，体内含有一种名为“ｈｕＫＯ”的基因，这种基因在特定光的照射下会发出橙色光。研究人员把“ｈｕＫＯ”基因组合入病毒，再让病毒感染猪的胚胎，病毒会携带“ｈｕＫＯ”基因进入胚胎细胞的细胞核。接着，研究人员取出已【详细】
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2009-07-26 22:41:41
光明：降血脂功能酸奶将面市 记者昨天从光明食品集团获悉，以“高科技光明”为目标的光明乳业继近日推出调理胃肠道功能的B＋100益生菌酸奶后，降血脂功能的酸奶也有望作为保健品在年内面市，光明乳业研发向功能性转移。据了解，在本土品牌中，光明*研发的B＋100是现有的“调理胃肠道功能”益生菌的升级换代菌种，在当前市场中具有技术优势，公司已开始着手向中国国家食品*申报保健食品，并以“畅优”命名近日推向市场。有关负责人表示，在光明食品集团的科技创新三年行动计划中，光明乳业作为*科技中心，在辅助降血脂、降血压、降血糖功能性液态乳制品的研【详细】
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2009-07-26 22:41:17
美国推出包装简单有趣的葡萄酒 面对葡萄酒供应过剩的局面，酿酒业正在为消费者的便利着想，改用新包装吸引顾客，在这当中尤以美国部分葡萄酒生产公司zui为突出，这些葡萄酒生产商为了吸引年轻一代的客户，准备改变精英化的形象，推出包装简单但又有趣的葡萄酒。新型葡萄酒产品将采用小包装以便于携带，考虑到60％以上的美国家庭没有瓶塞起子，美国市场上现时的葡萄酒包装已出现旋转式瓶盖和较小的瓶子，有的商家尝试用铝罐包装。酒瓶外贴上颇具活力的酒标，年轻消费者对酒的年份和品种等方面没有太多讲究，因此酒标的说明趋简，例如JakesFault只在酒标上【详细】
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2009-07-26 22:41:04

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