食品行业应用案例栏目-食品生意网

豌豆可以抵抗猪的感染 在德国Gatersleben进行了一项关于豌豆遗传改良的田间试验。这些豌豆种是由一家小型的植物生物技术公司Novoplant提供。如果这项豌豆改良试验和预期的结果一致，将在猪饲料中添加这种遗传改良豌豆用来预防肠道感染。这种使用遗传改良植物的方案可以纳入疫苗和药剂的范畴，受到广泛研究。由于欧盟禁止在饲料中添加抗生素，饲料行业必须寻找替代抗生素的新产品，用来保护动物免受各种感染。Novoplant公司在植物上进行遗传改良试验的目标是向植物中引入适合的基因，产生可以抵抗某种疾病的抗体。根据Novopl【详细】
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2009-07-22 17:18:48
屋型盒在液态奶和果汁业中的应用 屋型盒这种包装形式在食品行业中主要应用在液态奶和果汁的包装上。这几年国内乳品行业的发展很快，不少印刷包装企业正是看中这点，纷纷上屋型盒生产线，但其究竟前景如何？客户有什么具体要求？现在我们从屋型盒终端用户角度出发来探讨这种包装形式的现状和未来的发展。一、终端用户对屋型盒生产企业的要求从食品的分类上来看，屋型盒主要包装保鲜液态类的产品，比如巴氏灭菌奶、纯果汁、酸奶等等，这些产品的zui大特点就是要通过全程冷链来运输、销售，因而这些产品的保质期都相对较短。但由于目前国内的冷链有很多缺点，所以终端用户【详细】
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2009-07-22 16:13:16
氧化剂/催化剂纳米颗粒可用于降低一氧化碳 美国（号为7011096）介绍了一种用以制造和抽吸卷烟的方法，采用能够作为氧化剂将一氧化碳变为二氧化碳和/或作为催化剂将一氧化碳变为二氧化碳的纳米颗粒添加剂。卷烟用烟丝中含有至少一种纳米颗粒添加剂。卷烟的方法包括：1）向烟丝中加入纳米颗粒添加剂；2）将加有纳米颗粒添加剂的烟丝加入卷烟机以形成烟条；3）加入卷烟纸制成卷烟。上述卷烟的抽吸方法包括点燃卷烟产生烟气，吸烟期间吸入烟气时添加剂起氧化剂作用，将一氧化碳变成二氧化碳，和/或作为催化剂使一氧化碳转化成二氧化碳。【详细】
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2009-07-22 15:50:49
耐蒸煮塑料油墨颜料的选择及应用 油墨的耐高温蒸煮性主要指油墨的耐热性，即墨层在受热情况下抗变色的程度。塑料油墨的耐热性主要指包装在蒸煮、热封和复合过程中的耐热性，耐热性差主要表现为墨层褪色、变色、图文不清晰等。油墨的耐热性主要取决于颜料和连结料，连结料的耐热性差，受热后会由白色变成棕黄色，因此，浅色油墨的耐热性取决于连结料，彩色油墨的耐热性则取决于颜料。本文将以红色有机颜料油墨为例，对油墨的耐热性和颜料的选择进行分析探讨。有机颜料耐热性实验耐蒸煮塑料油墨由不同树脂组成的连结料及着色剂、辅助剂（如填充剂、润湿剂、减黏剂等）构成。【详细】
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2009-07-22 15:47:56
韩国克隆猪能治糖尿病 韩国京畿道利川Mgen研究所诞生了10头特殊的小猪。它们的妈妈是2005年出生、世界上*头可治疗糖尿病的克隆猪。韩国《朝鲜日报》1月1日报道称，这些小猪能为糖尿病患者提供无免疫排斥反应的胰岛素分泌细胞，是给韩国生物产业带来希望的新年“福猪”。Mgen研究所是开发异种脏器技术的生命工程公司，所长朴光旭就是这些小猪的“接生婆”。2005年7月12日，研究所成功克隆了5头携带人类基因（HLA—G）的小猪，但仅有1只存活，即刚刚产下“福猪”的猪妈妈。研究人员介绍，这种克隆猪的外表和普通猪差不多，但它们是【详细】
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2009-07-22 15:43:43
猪氮磷营养代谢调控及环境安全技术研究与应用 近日，*亚热带农业生态研究所印遇龙研究员主持完成的“猪氮磷营养代谢调控及环境安全技术研究与应用”成果获得湖南省科技进步一等奖。该项目创建了由“体外透析”、“回归评价”、“回肠末端评价”、“改进型*”、“高*法”等5种方法组成的氮、磷代谢评价新体系，从消化道、组织器官、分子水平上研究阐明了氮、磷代谢规律，揭示了日粮氮、磷污染自然环境的成因，创建了提高日粮氮磷转化率、减排率和改善肉品质等关键技术，并且在上克隆了氮（氨基酸）、磷转运蛋白5个载体基因，构建了环境安全型和资源节约型技术体系。该项成果还与产【详细】
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2009-07-22 15:42:49
氧化剂/催化剂纳米颗粒可用于降低烟气成分 美国（号为：7017585）介绍了一种制造和抽吸卷烟的方法，包括采用纳米颗粒添加剂，该添加剂能减少主流和/或侧流烟气中的一种成分，以及几种成分的混合物。该纳米颗粒添加剂能作为一种有效的氧化剂使一氧化碳转化为二氧化碳，和/或作为一种催化剂使一氧化碳转化为二氧化碳，和/或作为催化剂使醛类如乙醛和丙烯醛，烃类如异戊二烯，和/或酚类化合物如邻苯二酚转化成二氧化碳和水蒸气。制造卷烟的方法包括：1）把纳米颗粒添加剂加入烟丝；2）加有该添加剂的烟丝加入卷烟机以形成烟条；3）加入卷烟纸卷成卷烟。吸烟的方法包括点【详细】
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2009-07-20 14:26:51
葡萄酒步入铝瓶包装领域 时下，越来越多的葡萄酒使用更为厚重的玻璃酒瓶，以此来显示其消费群体奢华的葡萄酒消费理念。同时，更多的面对大众市场的葡萄酒使用容量为3升的盒装和独立包装的塑料、铝包装，向消费者传达一种方便、平易近人的消费理念。根据zui近的销售资料，代替传统750毫升玻璃瓶的新式包装材料种类繁多，让人大开眼界。AC尼尔森（ACNielsen）公司公布的食品、药物和酒类商店调查统计材料显示，3升装的葡萄酒销售总量从2005年9月份至今增加了42.5%，同期传统包装葡萄酒销售量增加了7%；187毫升独立塑料瓶包装的葡【详细】
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2009-07-20 02:12:00
紫菜多糖抗衰老作用显著 12月29日，由*海洋研究所李智恩研究员等完成的“坛紫菜多糖抗衰老作用的研究”项目通过了成果鉴定。专家们认为，该项目组在坛紫菜多糖制备工艺及坛紫菜多糖抗衰老、抗痴呆活性研究方面总体上达到*水平，为进一步开发新型抗衰老、抗痴呆药物和保健食品奠定了基础。该项目取得了以下创新成果：一是发明了一种海藻多糖降解和多糖分子量调控方法。该方法采用*和抗坏血酸两种试剂联用对多糖进行降解，具有试剂用量少、工艺简便、反应迅速、产物分子量分布集中等优点。二是完成了坛紫菜多糖的理化特性、化学组成、分子结构等药学基础研究【详细】
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2009-07-20 02:11:25
日本利用啤酒副产品研制生物乙醇燃料 日本麒麟啤酒公司正利用生产啤酒过程中产生的麦芽酒糟、酵母等副产品以及大麦秸等废弃物开发生物乙醇燃料，预计２００９年前可正式投产。据日本《读卖新闻》２９日报道，由植物发酵产生的生物乙醇可望成为环保型汽车的燃料，但目前生产生物乙醇的原料还局限在玉米等食品领域，供应量非常有限。如果麒麟公司能成功利用啤酒副产品制造生物乙醇，其价格将具有巨大竞争力，还能使资源得到有效利用。麒麟公司在生产啤酒的过程中，每年要产生大量副产品，用麦芽榨汁时会产生很多酒糟，还有很多用过的酵母等。此前，这些副产品被用作饲料或加工成【详细】
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2009-07-17 15:30:27
美国对常温下的软包装食品的研究与应用 目前，软包装食品在美国市场十分活跃繁荣，由于其生产技术多年来得到许多改善，促进了食品软包装有了较快发展和增长。但是，食品软包装还尚未*取代金属罐和阻隔性塑料罐头的市场，只是处在不断渗透进入食品、家禽肉、煮花生以及自热型两道主餐之间的小菜类食品中，并逐渐获得市场的阶段性发展。在通过与低酸的无菌食品包装的市场竞争后，食品软包装以供给高质量加工食品的身份被推广进入世界食品业中，成为堂堂正正的一员。软包装食品加热杀菌软包装食品的加热杀菌技术是以保证低酸性食品能够在常温下保存为目的的。软包装食品在开发初期【详细】
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2009-07-16 17:13:34
美国对可常温下保存和流通的软包装食品研究与应用 目前，软包装食品在美国市场十分活跃繁荣，由于其生产技术多年来得到许多改善，促进了食品软包装有了较快发展和增长。但是，食品软包装还尚未*取代金属罐和阻隔性塑料罐头的市场，只是处在不断渗透进入食品、家禽肉、煮花生以及自热型两道主餐之间的小菜类食品中，并逐渐获得市场的阶段性发展。在通过与低酸的无菌食品包装的市场竞争后，食品软包装以供给高质量加工食品的身份被推广进入世界食品业中，成为堂堂正正的一员。软包装食品加热杀菌软包装食品的加热杀菌技术是以保证低酸性食品能够在常温下保存为目的的。软包装食品在开发初期【详细】
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2009-07-16 17:05:42
新奶酪包装材料帮助提高提高奶酪货架期 的Cryovac公司生产出了一种新型的奶酪包装材料，该包装可以替代传统的气袋包装和塑料包装，并且延长奶酪的货架期。例如：瑞士（多孔）干酪，荷兰形干酪，戈贡佐拉干酪，在包装后会产生二氧化碳，同时奶酪需要一定量的氧气来把二氧化碳交换出去，因为二氧化碳会破坏奶酪的风味，而过量的氧气又会缩短奶酪的保质期。Cryovac公司称，其新型的包装可以限制氧气的进入量，阻止奶酪的气泡，而且可以使得二氧化碳交换出包装袋这样就可以使得奶酪在包装后更好的成熟。从而奶酪拥有自然的风味，并且颜色不会发生变化。该公司是的Se【详细】
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2009-07-16 16:34:59
新型水产品消毒剂有望解决孔雀石绿问题 中国检验检疫*推出的新型水产品消毒剂日前通过专家的一期论证，这种产品的出现将有望解决水产养殖中的孔雀石绿问题。这种新型水产品消毒剂是运用氧化电位原理研制而成，在适当的水温条件下，能有效防控不同水生动物的水霉病等病原和寄生虫。论证专家组专家、中国国家兽药典委员会委员陈昌福说，新型水产品消毒剂zui大的优点是使用后没有像氯制剂那样造成一些残留的污染。孔雀石绿作为一种化工染料，曾被广泛用于水产养殖业，它可以防止霉菌感染，使鱼看起来更光鲜。但由于研究表明孔雀石绿在水产品上的残留对人体有害，国家禁止在水产【详细】
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2009-07-16 16:32:52
酸味食品能提高驱虫药效果 很多孩子生蛔虫时，家长大多会给吃点驱虫药。可让他们不明白的是，为什么有时吃驱虫药却不见效果。其实，孩子服用驱虫药后，吃点酸味食物，如乌梅、山楂等。蛔虫具有“得酸则伏”的特性，遇到酸味较重的食物，蛔虫会暂时安伏下来。如果孩子服用驱虫药后，再服用乌梅、山楂等酸味浓重的浓汤，会有利于蛔虫的排出。另外，目前的驱虫药大多通过麻痹虫体，使蛔虫失去吸附肠壁的能力，然后随大便排出达到驱虫目的。但由于幼儿的肠壁肌肉和弹性组织发育较差，肠蠕动比成人弱，所以很容易因便秘而导致不能及时排出被麻痹的蛔虫，影响驱虫效果。因【详细】
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2009-07-16 16:29:19

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