食品行业食品技术栏目-食品生意网

青海海北州成功推广应用良种肉羊鲜胚移植技术 青海省海北藏族自治州牧业科学研究所在总结良种肉羊鲜胚移植成功经验的基础上，把良种肉羊鲜胚移植技术的推广应用当作今年的主攻项目，取得了喜人成果。新鲜胚胎移植是一项新的家畜繁殖生物工程技术，它的推广应用，可以*地提高良种畜利用率，缩短种畜培育周期和畜种改良世代间隔，加快优良种畜繁殖速度，扩大种源，具有投资少、见效快、收获多的优点。2005年，海北州牧科所从甘肃信禾农工贸公司筛选引进澳大利亚的优良原种陶赛特、白萨福克体为胚源，现场冲取鲜胚81枚，以藏系羊为受体，鲜胚移植81只，产羔羊54只，鲜胚移植妊【详细】
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2009-07-22 16:18:18
四川金谷新品中江魔芋手工空心挂面 中国人喜欢吃面，尤其在北方，方便面、挂面等大行其道。新的研究表明，远在唐代，中国人就已经在食用这种“快餐”。专门从事敦煌饮食研究的高启安博士说：“检阅敦煌文献发现，远在唐代就出现了挂面，当时叫做‘挂面’。”过去，学术界一直认为成书于元代的《饮膳正要》所记的“挂面”，是中国有关挂面的zui早记载。而在敦煌文书中不止一次出现“挂面”，并被装入礼盒送人。如当时敦煌的一户人家将“挂面”用作了婚俗中的聘礼。四川中江挂面据传说：宋代，中江有一位县官，北方人，总要求厨师把面条做的细点再细点。但厨师做的面条既粗【详细】
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2009-07-22 15:43:58
灵芝桑枝栽培技术 桑树是木本植物，桑枝是蚕桑生产中zui大量的副产物，桑枝木纤维化程度适中，除可作为的纸张原料外，适宜用作食用菌和药用菌的培养料。桑枝本身是常用的中药材，用桑枝栽培的药用菌灵芝——桑枝灵芝，比杂木屑和段木栽培的灵芝都好。桑枝灵芝面市后，价格要比一般灵芝高50%以上。桑枝栽培灵芝技术要点介绍如下：一、栽培技术桑枝灵芝的人工栽培技术流程是：桑枝采集—切段—粉碎—配料—装袋—灭菌—接种—培育管理—采芝—晒干—包装。1、桑枝剪伐粉碎后用规格为18厘米×20厘米的食用菌塑料袋包装，经高压蒸气灭菌后接种。取所【详细】
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2009-07-20 02:13:29
纯白平菇栽培技术 纯白平菇，色洁白，口感细，韧性好，耐贮藏，便于运输，市场价比普通平菇高。但其抗逆性差，导致产量低效益不高。我们经过几年摸索，总结出了一些栽培经验。一、场所选择。选择未栽培过食用菌、场地无霉源、排水性好的钢架大棚或温室。在发菌前场地作消毒灭菌处理。在200平方米的大棚中均匀放置盛有少许易燃刨花的4个铁桶（或铁锅），每个桶中加入2.5公斤硫磺，点燃后将大棚密闭熏蒸1－2天。二、培育原种。母种应从不同单位引进多株菌种，经过出菇试验择优使用。原种培养料配方：棉壳80％、麸皮15％、豆饼3％、石膏1％、石【详细】
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2009-07-20 01:18:30
食品果蔬复合气调保鲜包装技术简介 食品果蔬复合气调保鲜包装技术简介及应用效果分析苏州森瑞保鲜设备有限公司总卢金言工程师我国是水果蔬菜产出大国，但不是强国。据不*统计，由于我国的果蔬采后因保鲜技术及深加工技术落后，每年损失高达8000万吨，，也就是说每年果蔬腐烂超过产出总量的20-30％，经济损失高达750亿元。因此研发推广适合我国国情的采后保鲜技术及深加工技术显得尤为迫切。苏州森瑞保鲜设备有限公司于1998年开始经过5年的不懈努力，致力于果蔬采后保鲜技术的研发，获得五项国家技术，开创性的研制出了“果蔬复合气调保鲜包装技术及装备”【详细】
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保鲜,食品保鲜,蔬菜保2008-12-26 16:00:34
“复合气调保鲜包装”技术了“果蔬保鲜”新兴产业 “复合气调保鲜包装”技术了“果蔬保鲜”新兴产业*章市场背景我国是一个农副产品产出大国，但由于果蔬保鲜深加工技术的缺乏与滞后，产品产后损耗巨大，难以实现跨季节和跨区域销售，使得果蔬产品难以进入市场进行流通，特别难以进入市场大流通参与竞争，从而导致产量大，损耗量也大，销售量小的尴尬局面，这也直接制约着我国农民的收入水平的提升，这也是我国“三农问题”中的“农民增产不增收”、“农民收入水平低下”的问题。所以果蔬保鲜深加工技术的能否解决现已成为制约我国果蔬产业发展的“瓶颈”。苏州森瑞保鲜设备有限公司总卢金【详细】
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保鲜,食品保鲜,蔬菜保2008-12-17 10:53:16
食品果蔬保鲜技术新突破 食品果蔬保鲜技术新突破———复合气调保鲜技术简介一、保鲜与保质的区别人们在购买食品时，习惯于注意保质期，保质实际上保证食品的安全性，但随着人们生活水平提高，人们对食品的要求仅仅具有安全性已远远不够，还希望自己所吃的食品是新鲜的。于是“保鲜”的概念应运而生。所谓“保鲜”是指食品在保证安全的基础上，还能在营养、色泽、质地和风味等方面都能得到保证，保鲜的食品是原汁原味的食品，保鲜比保质更上一个档次，保鲜的食品肯定能保质，但保质的食品却未必能保鲜。二、复合MAP包装保鲜原理1．复合气调保鲜包装亦称气体置【详细】
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保鲜,食品保鲜,蔬菜保2009-04-10 18:01:13
奈米微生物的发现 经过了长达11年锲而不舍的努力，美国加州大学柏克莱（Berkeley）分校的科学家，终于发现了3种极其微小，几乎和较大的病毒粒子一样大小的细菌。参与这个研究计划的科学家，认为这个新发现的微生物，应该是新发现属于古菌（Archaea）微生物种里的一门（phylum），这种用现在的光学显微镜看不到的细菌，可能已经在地球上生存了超过十亿年以上。主要参与这个研究计划的BrettBaker教授表示，能发现这个新种的微生物，是目前技术上的一大突破，因为这个新种的微生物，以一般培养细菌的方式，根本没有办法可以【详细】
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2009-07-17 15:14:11
用玉米制作酸奶 一种味道*、便于*保存又富于营养的健康新饮料——玉米酸奶，zui近由墨西哥城伊斯塔帕拉帕区都市自治大学生物技术和健康学院的专家们研制成功，不久即可投放市场。历时10多年时间研发的这种新饮品，既保持了玉米的味道，又因为发酵过程中使用了微生物而带有轻微的奶味，还可以根据消费者的不同口味添加某种香料，饮来十分可口。对试用者的跟踪调查表明，这种玉米饮料对人体健康十分有利：它能抑制致病微生物数量，防止各种肿瘤，有助于消化，等等。同时，由于是不含动物脂肪的植物产品，它还可以避免*问题。此外，该饮料不含乳质而【详细】
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2009-07-15 16:23:10
浙大研制水稻覆膜旱作节水肥栽培技术 浙大科教兴农办的研究人员告诉记者，水稻覆膜旱作节水肥栽培技术，和传统淹水种植方式相比，覆膜旱作稻增产、节水、节种子、节农药等几项所得收入，扣除35元地膜成本后，每亩可为农户增收20－200元。水稻覆膜旱作节水肥技术，可以增产20％左右、节水50－70％的、节肥40－60％、节省农药40－80％。【详细】
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2009-07-15 15:33:50
南京林大专家找到玉米秸秆制成酒精方法 南京林业大学科研人员前不久找到把废弃的玉米秸秆转化成葡萄糖，然后再把其加工成酒精的方法。据南京林业大学勇强教授介绍：要让玉米秸秆变成“酒精”，首先要使其发酵，将其所含的糖分释放出来，然后再利用特定的工艺生产出“酒精燃料”。南京林大科研人员研究数据显示：利用玉米秸秆制成酒精加工的燃料，有利于环境的改善。如果掺入10%的这种酒精，就可以给汽油增加3.5%以上的氧气，促进其燃烧更充分。【详细】
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2009-07-24 14:57:34
怎样晾晒望天椒 一、适期收获。果实采收的标准。要求果实全部变为深红色，在华北地区，一般在寒露至霜降期间收获，若采用小拱棚栽培或地膜覆盖栽培可适当早收，若种植较晚的，收获期可略为推迟，但在霜降到来之前必须收获完毕。否则，受到霜冻后，辣椒干制品着色不均，降低产品质量。望天椒的收获一般采用拔秧收获或割秧收获。收获后要把辣椒秧平放在地里晾晒3—4天，在晾晒过程中如遇到降雨，要再次晾晒1—2天才能运输。二、晾晒方法。望天椒晾晒分整秧晾晒和椒果晾晒两个阶段进行，整秧晾晒是指把辣椒秧与辣椒一起晾晒，使辣椒含水量由收获时的50【详细】
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2009-07-13 14:11:41
专家攻克瓢虫养殖关键技术 经宁夏农林*品种资源研究所专家的“调教”后，七星瓢虫被用于枸杞、蔬菜、花卉等经济作物上蚜虫的控制，成为名副其实的“庄稼卫士”。专家还探索出一套生产周期长、饲喂虫源充足、成本低、养殖效率高的瓢虫工业化养殖技术，并实现了以虫治虫的防蚜虫技术。为了克服国内外在瓢虫养殖技术关键环节的缺陷，解决瓢虫的“口粮”，让瓢虫有一个舒适的环境，吃饱吃好，提高瓢虫的繁殖能力，宁夏农林*品种资源研究所科研人员可没少费心思。1999年，他们申报了国家*的948项目“瓢虫的工业化养殖技术”，经反复试验，找到了瓢虫喜食，又便【详细】
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2009-07-13 13:58:57
大蒜的冬前追肥管理技术 一、追肥。大蒜需肥量大，除施足底肥外，在3叶期，必须施1次肥，亩施稀粪水肥2000－2500公斤，或碳铵20－25公斤对水2000－2500公斤淋施。施用化肥时，不能直接接触大蒜叶片，以避免烧伤。二、中耕培土。结合追施肥，进行1次中耕培土，将行间细土培到蒜苗基部，既能防止肥料挥发，又能保墒防冻。三、防旱。大蒜怕干旱，干旱会影响生长发育，轻则叶尖枯黄，重则枯萎死苗。因此，要肥水并重，遇干旱天气时，结合淋稀粪水肥，每10－15天浇1次水。【详细】
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2009-07-13 13:58:33
科技花开分外香 ------巴彦淖尔市科技工作回眸近两年来，巴彦淖尔市大力实施科教兴市和人才强市战略，坚持科技创新与打造支柱产业相结合，依托产业发展科技，依靠科技提升产业，实现科技进步与产业发展融合互动。全市逐步建立起以企业为主体、以市场为导向的产学研结合互动的技术创新体系和以科研推广机构、产业化基地、科技园区、科技特派员、96048农技、星火学校以及各类中介服务组织为依托的科技服务体系。蓬勃发展的科技事业为全市跨越式发展夯基助力，取得了可喜的成绩。依托产业发展科技在招商引资过程中，巴彦淖尔市注重项目的科技含量【详细】
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2009-07-13 01:13:53

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