近日，由浙江省农科院病毒学与生物技术研究所优质猪育种与家畜繁殖团队联合浙江华腾牧业有限公司、宁波旷代畜牧科技有限公司、浙江省畜牧技术推广与种畜禽监测总站、华翊(缙云)农业生物科技有限公司等单位，历经15年培育的优质黑猪新品种——‘金乌猪’正式通过国家审定。
这是1999年国家设立畜禽新品种国审机制以来，浙江省首个通过国家审定的猪新品种之一，标志着浙江在优质猪自主育种领域取得历史性突破。一头属于浙江的优质黑猪，从此有了“国字号”身份。
肉质与效率兼优，测定数据亮眼
农业农村部种猪性能测定中心数据显示，金乌猪交出了一份亮眼成绩单：肉质方面，肌内脂肪含量高达4.0%，比亲本杜洛克猪提高约40%；雪花猪肉比例高，肉色鲜红、肌肉柔嫩，滴水损失仅1.1%。胴体方面，屠宰率达75.96%，前中躯比率69.10%，五花肉、夹心肉等优质部位占比多，出肉率高。效率方面，达100千克体重日龄198天，肥育期平均日增重688.7克，窝仔数12.6头。权威测定和生产应用结果表明，金乌猪达到了纯种金华两头乌等优良地方品种的肉质性能水平，生产效率却大幅提升——既留住了地方猪的鲜嫩风味，又补上了生长效率这块短板。
目前，金乌猪已在省内外多家养猪企业和农户推广应用，支撑的高端黑猪肉品牌市场覆盖面正快速扩大。
十五年联合攻关科企协同育种的浙江探索
金乌猪的培育，始终秉持“瞄准市场潜在需求、设定创新育种目标指标、研发现代分子育种技术、扬地方猪种资源之长、培育优质特色黑猪新品种”的育种理念。“十二五”期间，团队即以金华猪、杜洛克猪为素材完成新种质创制；2024年6月，在完成6个世代继代选育和大规模中试的基础上申报国家审定，历经省级初审、材料函审、现场核验、猪专业委员会评审、国家畜禽遗传资源委员会终审等层层严格审核，最终在本年度全国通过审定的五个猪新品种中占得一席。
金乌猪的育成，离不开三方面支撑：一是政府部门的重视支持。浙江省在全国率先设立农业新品种选育重大科技专项，为研发工作持续开展提供了基本保障。二是科企合作的创新模式。探索“以阶段育成成果投入企业，育种与应用开发同步推进”的联合育种模式，将科研单位的科技力量和中间材料资源，与企业的产业化优势和人财物条件有机结合，有效克服了育种经费不足、基地条件欠缺等瓶颈问题。三是育种团队的坚守奉献。团队秉持新时代科学家精神，十五年如一日攻坚克难，以“十年磨一剑”的坚守，换来今天的成果。
助推全产业链发展打造优质黑猪标杆
‘金乌猪’通过国家审定，将进一步推动浙江省优质猪“育、繁、养、宰、销”全产业链发展，更好满足市场对高品质黑猪的养殖与消费需求。
浙江省农科院将通过品系化选育、繁育体系构建、配套养殖技术研发，持续提升品系性能和应用覆盖面，着力打造世界领先水平的优质黑猪标杆。
这头“浙江造”的优质黑猪，正带着浙江味道走向全国餐桌。
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